2017年春节即将来临，为切实保障餐饮服务单位承办“年夜饭”食品安全，使广大消费者度过一个欢乐祥和的新春佳节，记者从日照市食药监获悉，春节期间将开展年夜饭“的专项检查，确保确保”年夜饭“食品安全。
记者了解到，春节前夕，日照市食药监各级食品药品监管部门将对辖区内申报承办”年夜饭“的餐饮服务单位逐一进行现场检查。重点检查餐饮服务单位食品安全管理制度落实情况，包括食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验、索证索标及采购验收记录、存储制度是否落实到位；食品添加剂、肉及肉制品、禽类、食用油、一次性筷子、集中消毒餐饮具等购进、使用是否符合相关要求；是否严格落实食品留样等一系列制度。
同时还要检查餐饮服务单位”年夜饭“定制数量是否与其接待能力相匹配。要将承办”年夜饭“量较大的中型以上餐饮服务单位作为检查重点，排查食品安全隐患，严厉打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂、制假售假、使用过期变质等违法行为。
