“现在我们食品包装袋上多了个‘身份证’，你拿手机扫一扫，就可以看到我们产的豆腐串的信息，从生产到销售每一个环节都清楚记录。”近日，在椒江区草坦洪村的豆制品小作坊，来自湖南的老板刘先武正拿起一袋油炸豆腐串向批发商展示。
刘先武口中的“身份证”实际上就是一张二维码。跟一般二维码不同的是只要拿起手机对着它扫一扫，这袋食品的生产日期、厂家、配料等信息一目了然。
“与往年相比，今年年关的生意好多了，因为现在的豆腐串都有了自己的‘身份证’，不再是‘黑户’了，老百姓信得过。”刘先武说。
扫一扫食品包装二维码，顾客购买更放心
记者从椒江区市场监督管理局了解到，一个月多前，区里已开始向食品小作坊推广使用该小作坊食品安全追溯平台，有了这个平台，不光是豆制品，同类型的小作坊食品都能获得一个专属二维码。
记者了解到，食品小作坊存在已久，量大面广，常常游离于食品安全监管之外。长期以来，食品小作坊因场所不固定、人员流动性大、工艺标准低、卫生条件差等因素，且包装简易或无包装，标识内容不全，存在着较大的食品安全隐患，一旦发生食品安全问题，难以追溯来源。
小作坊食品追溯平台手机APP的出现，刚好解决了上述难题。
“这个平台主要针对我市小作坊食品的生产流通环节的追溯，并自动生成二维码，市民在购买时只要扫一扫二维码，就能知晓该产品从原料到出厂再到销售的一系列过程，保证了小作坊食品的可追溯性。”椒江区市场监督管理局食品生产科科长潘震告诉记者，该平台改变了消费双方信息不对等的情况，消费者在购买这些小作坊食品前可以先了解产品信息，知道产品的生产时间、原料、经营业主，吃了也更安全、放心。
减少小作坊业主工作量，全市已有500家企业投入使用
记者从台州市市场监督管理局了解到，从去年下半年开始，我市在全省率先尝试开发了台州小作坊食品安全追溯平台，目前，该平台已在椒江、路桥、三门等7个县（市、区）试行。
“平台可以实现小作坊业主生产投入的原辅料、食品添加剂进货台账信息上传，每日生产量上传和销售台账信息的上传，并随着每条销售信息随机产生一个二维码跟随产品出厂。”台州市市场监督管理局食品生产处副处长孔祥晖告诉记者，平台也给厂商和经销商带来工作便利。
对小作坊业主来说，APP系统在落实业主主体责任基础的同时，减轻了小作坊业主登记的工作量。对于进货商来说，打印出来的二维码可以作为下游商家的进货查验记录，形成经销商的进货台账。
此外，借助于平台，监管部门可以通过上传的数据信息分析以及产品二维码信息，实现精准监管的目标。锁定同批产品生产信息和销售信息，根据不同季节，消费产品情况确定重点抽检品种。根据单个小作坊产量大小、销售区域等，确定抽检区域；根据食品添加剂使用情况，确定抽检重点项目和频次，达到“顺向可追踪，逆向可溯源”的目的。最终实现精准监管、科学抽检、把控风险。
据了解，目前，全市已有500多家企业注册并使用该平台。
