根据中国饲料行业信息网慧通数据研究部的统计，2017年第2周(2017年1月9日-2016年1月15日)，从整体来看，本周小麦价格整体保持稳定，局部地区价格小幅波动整理；60面粉价格主流表现稳定，局部地区继续呈现小幅涨势；麸皮行情这周开始由跌转涨，局部地区价格涨跌互现。其中小麦均价为2570.60元/吨，周度环比涨约0.08元/吨；60面粉均价为3189.92元/吨，周度环比涨约3.75元/吨；麸皮均价为1438.63元/吨，周度环比跌约2.27元/吨。
一， 国内行情动态：
1. 本周小麦价格整体保持稳定，局部地区价格小幅波动整理。小麦市场近期流通粮源依然呈现偏紧态势，支撑麦价继续维持高位。临近春节，制粉企业采购小麦基本结束，再加之面粉购销“旺季不旺”等诸多因素影响，小麦行情近期滞涨转稳，市场购销逐渐转淡。预计近后期小麦或将持续处于稳定态势。
2.据国家粮油交易中心发布信息了解到，2017年1月10日最低收购价和国家临时存储小麦交易结果显示：全国整体总交易成交数量为375000吨，成交率为14.02%;1月4日国家临时存储进口小麦交易结果显示：全国整体总交易成交数量为7595吨，成交率7.52%。本周国内小麦交易成交量有所增加，较上周环比增加17.59%;进口小麦交易略有小幅回暖，交易量较上周环比增加6.75%。
2. 本周60面粉价格主流表现稳定，局部地区继续呈现小幅涨势。近期制粉企业反映面粉需求旺季基本告一段落，接收到的订单也在逐渐减少，短后期影响面粉价格变化的因素较少，预计近后期面粉价格多以稳定为主。
3. 麸皮行情这周开始由跌转涨，局部地区价格涨跌互现。据中国饲料行业信息网慧通数据研究部的统计数据显示，本周麸皮价格转变特点是先跌后涨。临近春节，面粉购销逐渐转淡，制粉企业陆续减少开机时间，麸皮供应相应减少，企业为巩固利润，适当上调麸皮价格，预计下周麸皮价格将主流稳定，局部地区价格或将继续有小幅上升趋势。
二，全球小麦市场情况：
本周，全球小麦市场价格上涨，主要原因是美国冬小麦播种面积将降至一个多世纪以来的最低水平，作物状况令人担忧。不过全球小麦供应依然庞大，出口竞争激烈，黑海地区积雪深厚保护作物免受严寒损害，美国农业部发布的1月份供需报告利空，制约价格涨幅。
美国农业部发布的1月份供需报告显示，2016/17年度美国小麦期末库存预计为11.86亿蒲式耳，高于上月预测的11.43亿蒲式耳，上年为9.76亿蒲式耳。全球供应增长速度超过用量，因此2016/17年度全球小麦期末库存预计为2.5329亿吨，比上月预测的2.5214亿吨高出120万吨，也高于上年的2.4049亿吨。
美国农业部还预计2017年收获的美国冬小麦播种面积为3240万英亩，比上年减少约10%，也将是一个多世纪以来的最低水平。分析师指出，冬小麦播种面积下滑的原因在于国内供应充足，麦价承压下行。种植小麦根本没有什么收益。
随着南半球小麦作物收获上市，美国小麦出口步伐可能逐渐放慢。据美国农业部发布的周度出口销售报告显示，截至1月5日的一周里，美国2016/17年度小麦出口销售数量为39.1万吨，远远高于一周前的水平，不过比四周平均值低1%。目前阿根廷和澳大利亚小麦收割工作已经临近尾声，新麦已经上市供应，过去一个月阿根廷向埃及出口了小麦，上周还向阿尔及利亚出口了小麦，其报价在所有报盘中最低。分析机构预计本年度阿根廷小麦产量将达到1420万吨，美国农业部的预测为1440万吨，上年为1130万吨。澳大利亚小麦产量同样有望创下历史最高水平。
