国储轮出启动，下游需求趋淡
“在山东小麦市场，普麦到厂价稳定在1.33—1.35元/斤已一周左右了。从市场发展态势来看，普麦价格继续上涨的概率不大。”山东省济宁市第一粮库业务主任王映忠告诉期货日报记者，当前距离春节已经没有多少天了，制粉企业、食品加工企业等小麦原料备货工作已基本结束，小麦市场需求开始转淡。
1月10日，国家粮食交易中心竞价销售最低收购价和国家临储小麦268万吨，从成交价格和成交率来看，国内小麦市场需求与前期相比已经由强劲转为平淡，当日山东省计划销售2015年产白小麦98614吨，实际成交22610吨，成交率为22.93%，成交均价为2519元/吨，而该省在开始竞价销售2015年产白小麦的初期，其成交率一度高达70%。
河南省面粉生产商张慧军告诉记者，在河南北部地区，当前质量较好的普麦到厂价为1.31—1.32元/斤，比一周前下滑了0.01—0.02元/斤。据他介绍，河南北部地区普麦价格下滑的主要原因是市场预期需求下降。
“从时间上来看，今年1月面粉市场需求将由强转弱。2月全国各地欢度春节，面粉市场进入需求淡季，部分制粉企业将放假停产。而3月至5月，随着国储小麦轮换指标的下达，国储小麦轮出工作将全面展开，市场粮源将持续增加。进入6月，南方地区新麦将开始上市。”张慧军说，从未来数月国内小麦市场供需变动情况分析，小麦市场几乎不存在支持价格持续走高的理由。
据记者了解，当前国内小麦价格仍处在历史高位，市场需求虽然已出现了下滑迹象，但市场心理还没有完全由看涨转为看跌，市场运行较为平稳，部分贸易商和已经拿到国储小麦轮换指标的粮库正在利用这个时机出库。
记者与部分面粉生产商交流时获悉，当前国内小麦市场价格和市场供应状况存在较为明显的区域性特征，主要表现为：河北、江苏两省需求较强，市场成交价较高。究其原因是，在去年小麦收获上市期间，江苏省小麦受不良天气损害较重，造成该省产小麦有效供应量大幅下降，当前不得不通过挖库存来弥补。而往年几乎不收购一斤最低收购价小麦的河北省，在去年却收购了数百万吨，这使得市场可流通粮源较少。
目前，国内玉米价格已下跌至近10年来的低点，小麦价格高出玉米很多，同时也高出玉米淀粉价格不少。市场预计，由于玉米市场去库化的压力较大，在1—2年时间里，如果没有特殊情况出现，玉米与玉米淀粉价格均会在低位运行。在此情况下，小麦替代玉米用作饲料原料的数量将持续下降，同时玉米淀粉在食品生产与餐饮领域将加快挤占面粉市场份额的速度
