校园周边的无证小作坊此前由于游离在监管盲区，成为马路顽疾。昨日，记者获悉，旅顺口区市场监督管理局对付这种小作坊有了更好的办法，从旅顺开发区大学校园周边小作坊入手，建设小作坊园区，使“野游击”变身“正规军”。
疏堵结合 小作坊经营园引导业户合法经营
据了解，在“三局合一”以前，由于法律法规和部门职责界限不清，小作坊的监管始终处于盲区。多年来，校园周边无证照小作坊数量多、监管难。
为了解决这些马路顽疾，旅顺开发区市场监督管理局从2016年初开始，组织相关科室先后深入街道、村，尤其是对辖区内4所大学周边进行实地调研，了解百姓生活需求和小作坊经营种类、现状，详细掌握辖区内小作坊经营数量、经营项目和聚集位置等信息。
同时，市场监管局联系辖区街道、行政执法、公安等部门，召开联合会议，结合以往“你进我退、你查我跑、你走我回”的监管难点，采取疏堵结合的方式，创建小作坊经营园。据了解，该小作坊经营园引入餐饮服务管理公司进行统一管理，实行开放式档口经营。
旅顺口区市场监管局一方面指导经营业户完善经营条件，引导符合条件的业户办理小作坊登记证，使其退路进园；另一方面，坚决取缔经营条件差、整改不合格的小作坊，确保非法经营行为无立足之地。
同时，市场监管部门对长期游离在监管之外的小作坊经营者加强入园宣传，帮助办理登记证，引导小作坊入驻园区，针对小作坊经营者普遍文化水平较低、食品安全基本操作技能较差、法律知识掌握较少的情况，对管理方和小作坊经营者进行制度培训、法律宣传，明确经营主体责任，提升经营者诚信自律、守法经营意识。
程序保障 统一采购米面油肉原材料可追溯
为确保舌尖上的安全，市场监管部门还引导完区经营单位建立健全食品安全管理制度，统一食品进货渠道，规范食品加工程序，由管理方与经营业户共同选定米、面、油、肉等主要食品原料供货方，统一采购、查验质量、登记台账，实现原材料追根溯源。在经营场所显著位置安装信息公示牌，公示备案证、健康证、安全承诺书、进货查验制度、问题食品召回制度、投诉举报电话等内容，通过社会监督提高业户诚信经营意识。同时，辖区监管所以定期巡查和不定期抽查的方式加强检查督导，及时发现问题并予以纠正，有力促进了地方特色小吃健康发展。
目前，旅顺开发区已在旅顺外贸学院附近建立了4个小作坊园区，引导入驻小作坊业户200余户。另外还有3个小作坊园区正在建设中。
