开门七件事，柴米油盐酱醋茶。其中有6样是食用的，涉及千千万万普通百姓的身体健康，因此来不得半点马虎。
昨天，一名读者向南湖晚报报料说，秀洲区王店镇蚂桥集镇有人在贩卖食盐，买的人很多，很可能是假盐。
突击检查私卖食盐
据这名读者介绍，这个摊位在蚂桥集镇的农贸市场。“农贸市场有南北两个门，这个摊位在南门的左侧。每斤1元钱，已经卖了一段时间，都是零散在卖，买的人不少，多的要买100多斤。我也去买过，很像是假盐。”
该读者之所以觉得这些是假盐，一是因为这些盐很像前几天在广州查出的那100多吨假盐，二是因为这个经营户是散装卖，而且很便宜，比在商店买的那些包装盐要便宜得多。
在我国，国家对食盐的管理非常严格，实行的是专卖制度，而且不准散卖。更不用说卖假盐了，一经发现就严厉打击。
昨天上午10点，记者联系了嘉兴市盐务管理局，该局的相关领导一听此事非常重视，马上联系正在外面执勤的盐政处处长金春华等人，让他带队立即赶赴蚂桥突击检查。
半个小时后，记者与金春华等人在蚂桥农贸市场门口汇合。
有意思的是，见了面后金春华悄悄说，就在刚才他已经派人先进去查看情况了。现在，情况已经摸清，发现虽然卖的不是假盐，但也是违规的。
金春华等人来到这个摊位前，亮出执法证，说明了来意，让女摊主配合检查。
两袋售卖的盐就放在摊位边，一袋粗盐，一袋细盐，都是50公斤装的。粗盐几乎还有一整袋，细盐只剩下半袋，看来已经卖出去不少。
从外包装来看，这两袋盐属于未加碘食用盐，浙江省盐业集团有限公司专营，生产企业来自江苏。
“这种盐没有加碘，现在很少食用，大部分人食用的都是加碘盐，这种盐主要用于腌制等。”金春华说。
原来，无碘盐虽然可以食用，但不能长期食用，否则对身体也有危害。
勒令退回并追查源头
据金春华介绍，国家对食盐管理得很严格，无论是平时食用的加碘盐，还是无碘盐，都是由当地盐务管理部门进行统一专卖管理，禁止在市场上流通的，否则就属于违法。企业制作腌制品需要无碘盐时，必须拿着营业许可证复印件等资料到嘉兴盐业有限公司购买。至于个体需要这种盐，嘉兴盐业有限公司在每个乡镇都有专卖点，可以到那里去买。
那这些盐来自哪里呢？女摊主告诉记者，这是她老公去批发市场拿来的，她并不知道不能这样卖，而且她也只是卖了几天。
不过金春华却不认同女摊主的话。“平时，只要有人到嘉兴盐业有限公司去买这种盐，都会被清楚地告知这种盐是不能销售的。此外，我们还常去批发市场宣传，大家都知道这个规定的。”金春华说。
明知不能擅自销售这种盐，为何还要冒险呢？原来，这种盐买过来的价格也就五六毛一斤，在这里却能卖一元一斤。
鉴于女摊主是初犯，金春华当场并未对其进行处罚，而是严肃地勒令她将这些盐退回去，并让她保证不会再犯。如果第二次再发现擅自销售食盐，将按照相关规定进行严厉处罚。
“当然，我们也会追查这些盐的来源，看到底是谁销售给她的，到时该怎么处理就怎么处理。”金春华说。
如何辨别真假盐
不久前，广州警方捣毁了一个特大生产、销售假盐的地下窝点，犯罪嫌疑人将工业盐直接加工成假冒加碘食盐，制售假盐100多吨。
消息一传出，立即引起各方的关注，食盐安全问题又一次受到重视。
记者了解到，嘉兴目前虽然并未发现有假盐的踪迹，但我们还得学会如何辨别真盐假盐。在学会辨别真盐假盐之前，我们先普及一下有关真盐假盐的知识。
首先，了解一下什么是真假盐。其实，真盐和假盐的区别就是食用盐和工业盐的区别。工业盐要便宜得多，所以才会被不法分子盯上。两者的区别有四个方面：一、食用盐都由国家规定的食盐定点生产企业生产，而工业盐则来自工业、化工或农药等生产企业；二、食用盐严格把关生产过程中的各个环节，而工业盐在生产过程中则没有那么多环节把关，被污染的可能性大；三、食用盐碘含量达到国家标准规定要求，而工业盐基本不含碘，会导致人体碘元素缺乏；四、食用盐中亚铁氰化钾的含量是严格控制的，工业盐却没有控制指标，将工业盐作为食用盐食用，其亚铁氰化钾含量很可能超过食用的安全范围，对人体造成伤害。
了解完真盐假盐的区别后，如何在日常生活中辨别真假盐呢？
首先，看包装封口横纹、看防伪编码、看防伪标识。小包装真盐包装全部用自动包装机，两边封口横纹平整，摸上去有凹凸感；假盐包装袋上下封口横纹不一致，一头较平整，凹凸感不强，另外一头封口粗糙不整齐。真盐包装袋封口处印有防伪编码，一包一码，不会重码；假盐包装袋的防伪编码会重码，市民可多拿几袋食盐观察一下是否有重码现象。
真盐包装袋上面的防伪标识是全国统一印制的，用特殊的仪器设备可以辨别。
其次，用手擦拭生产日期。小包装真盐的生产日期是包装过程中根据不同时间随机喷墨印在包装袋上的；假盐包装袋上的生产日期是在制袋时连同图案一起印上去的。
第三，化学方法。真盐的成分中含有碘。假盐中没有碘，用淀粉溶液或者马铃薯测试，依据淀粉溶液遇碘变蓝原理可以辨别。如果颜色有变化，就说明它是合格的加碘食盐，不显色则有可能是工业盐。
第四，看盐质。真盐比较干净，白度高，且无杂质。而假盐的白度较差，有杂质，在分量上，假盐一般达不到标准。
需要提醒的是，市民一旦发现有问题的盐或者违规销售的盐，可以向嘉兴市盐务管理局反映和投诉，电话为0573-83850115。
