2017年的农历春节是2017年1月28日，比去年来的早一些。距离春节还有30多天，海口各星级酒店、专业酒楼、风味餐厅年夜饭预订已经开始，不少饭店在菜单里都加入了“鸡”年元素。那么年夜饭预约已开始，市场是否已经热起来了呢?
市民咨询较多 预订还没热起来
与内地一些城市餐厅年夜饭一桌难求相比，海口预订热的高潮还未来临。昨日，记者走访发现，相比往年，海口年夜饭预订热阶段还未出现。“可能是今年过年来得比较早，市民还没有心里准备，虽然宣传开始了，但是前来预订的寥寥无几。”海口某酒店人士告诉记者，根据以往的经验，预订高峰将出现在明年1月10日左右。不少酒店经营者表示，近年来，海口年夜饭预订者不单单是生活在海口的居民，还有游客和候鸟人士。但是酒店生意最好的时候不一定是除夕夜，“有时候初一到初六往往是满座的高峰期”，海口某酒店中餐事业部总经理王先生介绍。
对年夜饭的报价，不少市民都很关心。海口各大酒店的报价一般有大厅、包厢区别。星级酒店、专业酒楼、风味餐厅也不一样。滨海大道某五星级酒店推出的开运年菜系列，价格在1888元到18888元不等，另收15%服务费，海口海秀路某主推海南菜的餐饮集团企业，年夜饭起价999元。
椰城未出现新的预订方式
除了到酒店享用年夜饭，今年在家享用酒店级年夜饭大餐、网约大厨的形式在内地不少城市也受到热捧，那么海口酒店有推出类似的产品吗?记者走访后发现，目前海口各酒店并未发现此类服务。
对此，海口某酒店中餐事业部总经理王先生认为，酒店不推网售套餐是出于食品安全方面的考虑，也受市场和营销思路的影响。“经长时间运输的菜品无论从外观或是口感上都不如到店食用来得理想。通过微信公众号或者网上的外卖平台进行预订、推出了“厨娘”服务等方式预订年夜饭确实与时俱进，但是多年传统的营销方式已形成，对于新的模式还要观望。”王先生表示。
