食品小作坊存在已久，量大面广、流动性强，常常游离于食品安全监管之外。不过，随着小作坊食品安全追溯平台的使用，小作坊食品有了自己的“身份证”，走上餐桌的食品，可以进行有效追溯。市民打开手机微信，扫一扫小作坊产品包装上的二维码，名称、地址、联系方式、原辅料信息、生产日期、保质期等信息一目了然。
目前，椒江、路桥、玉环、临海、天台、仙居已全面使用小作坊食品安全追溯平台，共有390家小作坊使用小作坊食品安全追溯手机APP。
据了解，小作坊食品安全追溯手机APP系统配置了“原辅料进货”“食品生产”“食品销售”等7大板块，小作坊业主需要登录软件，将每件产品的采购时间、供应商名称、生产日期等准确完整记录，通过手机蓝牙配对，二维码打印机实现与追溯平台相连接，自动生成唯一的二维码，贴在产品的外包装上。
“通过实现地产食品二维码的有效对接和精准溯源，构建‘源头可查、去向可追、责任可究’的追溯体系。”市市场监督管理局食品生产处的工作人员孔祥晖说，小作坊食品一般包装简易或无包装，标识内容不全，一旦发生食品安全问题，难以追溯来源，小作坊食品安全追溯平台的搭建解决了这一问题。
“根据不同季节产品消费情况确定抽检时间，根据单个小作坊的产量大小、销售区域确定抽检区域，根据添加剂等辅料使用情况确定抽检重点和频次。”孔祥晖介绍，执法人员通过远程电脑操作，与小作坊生产数据互联互通，实时监测和识别潜在食品安全风险，依托“统计分析”构建抽检机制，实现精准监管，科学抽检，提高监管效率，把控安全风险。
今年8月份以来，市市场监管局组织专业技术团队，对各县市局执法人员、小作坊业主开展12场次小作坊追溯系统培训会，培训人员600余人次，详细解读“小作坊电子档案”“追溯管理”“二维码管理”等6大板块功能，及时解答应用中出现的问题，确保熟练现场操作，扫除系统运用障碍。
同时，市市场监管局制定定期反馈机制和数据更新机制，收集小作坊业主对手机APP使用的意见和建议，以及执法人员实际应用过程中的有效经验和做法，进一步优化小作坊食品安全追溯平台系统，并定期更新相关数据，为执法人员提供最及时、准确、全面的数据信息。
明年，小作坊食品安全追溯平台系统将在全市推广。
