昨(11)日，记者了解到，嘉陵区食品药品监督管理局近日对辖区内的火锅餐饮企业进行了重点检查。 截至目前，该局共检查火锅店40余家，对其中14家店发放了整改通知书。
14家火锅店被责令整改
从11月中旬开始， 嘉陵区食品药品监督管理局的执法人员就开始对辖区内的火锅餐饮企业进行不定时地突击检查。“冬季是火锅消费的旺季，为了确保市民吃火锅时更放心、更舒心，对辖区内火锅餐饮企业进行专项检查还将持续下去。”该局相关负责人告诉记者，该局将对火锅原料、底料、调味料进行重点检查;同时还将对采购进货、票证记录、仓储管理、加工制作全过程进行全面检查， 对使用不合格食品原料违法制作火锅底料和调味料， 不按相关规范加工食品的行为依法严肃查处。 对在火锅底料或调味料中添加罂粟壳、罂粟粉等非食用物质，以及滥用食品添加剂等行为涉嫌违法犯罪的，将及时移送司法机关坚决查处。
“到目前为止，我们共对辖区内40余家火锅餐饮企业进行了检查，对其中14家发放了整改通知书，并责令其限期整改。”该负责人说。
冬季不宜频繁吃火锅
不少市民热衷于在冬季频繁地吃麻辣火锅，为的是驱走严寒。记者在采访中了解到，不少市民在冬季过于频繁地吃火锅不仅引起了口腔疾病， 甚至还导致食道、胃肠等方面的疾病。“麻辣火锅的味道以辣、麻为主，对食管与胃肠道刺激很大，过度地吃火锅容易使食管、胃肠道的黏膜充血和水肿， 严重时还会造成胃溃疡、胃穿孔。” 在市内一家健康机构担任营养师的田欣告诉记者，麻辣火锅冒菜的浓汤很烫， 捞出来的食物依然有较高的温度，急着吃会破坏口腔黏膜，从而引起口腔溃疡等各种口腔疾病。
同时，据田欣介绍，冬季过度频繁吃火锅， 还易引起心脑血管疾病。“冬季往往是火锅店内热火朝天， 火锅店外寒风凛冽。市民刚刚吃完火锅，血管扩张，血压降低。而到外面冷风一吹，血管骤然收缩，血压快速升高，极易让患有心脑血管病症的市民发病。”田欣告诉记者，市民吃火锅时最好少喝啤酒， 啤酒里所含的一氧化碳会加重对口腔黏膜的刺激，严重者会引起咽喉炎、咽喉水肿等。(南充晚报记者 张瀚誉 文/图)（原标题：突击检查 让市民放心吃火锅）
