国家对食品经营有严格的规定，要求经营者做到索证索票和台账登记，而马渚镇一家食品店的经营者不但没有做到，而且还销售在保质期内就已经发霉的蛋糕。近日，该经营者除赔偿消费者损失外，还被市场监管部门行政处罚。
今年8月6日，消费者周先生因七十大寿答谢亲友，在马渚镇的一家食品店买了18盒蛋糕，该蛋糕单价25元，包装精美，看着很新鲜，盒子上标注的生产日期为2016年7月27日，保质期为180天。
蛋糕送出去的第二天，亲友们纷纷通过微信给周先生发来照片，显示这些蛋糕已经霉变发黑了。本来祝寿是件喜事，却遇上这样的糟心事，周先生既觉得晦气，又觉得在亲友面前丢了面子，就到该食品店讨要说法。与店主谢某交涉未果后，周先生来到市市场监管局马渚分局投诉。
接到投诉后，该分局执法人员立即赶到马渚镇四季堰路谢某的食品店检查。在食品店货架上，执法人员发现有8盒蛋糕与消费者投诉的品种、批次相符。经拆开检查，这8盒蛋糕中有1盒出现了霉变发黑现象，与消费者的投诉一致，执法人员当场责令谢某停止销售。
经调查发现，该批蛋糕采用单个小包装再用盒装的方式销售，从包装盒外看不到内部霉变发黑现象。谢某只能提供一张2016年6月30日购进该品种蛋糕的票据，无法提供该批次蛋糕的进货票据、生产企业的食品生产许可证，以及产品合格证明等凭证。谢某因未尽到法定的索证索票义务被而追究责任。经调解，谢某按照《食品安全法》的标准赔偿了消费者1000元。
近日，市场监管部门又根据《食品安全法》、《行政处罚法》有关规定，认定当事人的行为属于经营霉变食品的行为，除没收不合格的食品、非法所得外，对谢某作出了罚款1万元的决定。为此，市场监管部门再次提醒食品经营者，进货时不但要查看食品的生产厂家、合格证、生产日期和保质期等，而且必须做好索证索票和台账登记，万一出现食品质量问题可以向生产厂家追责或索赔。
