自创建全国食品安全城市以来，烟台相继开展了“守护舌尖安全”专项整治、打击食品犯罪“利剑”行动、农村市场专项整治等50多项整治活动，查处违法案件4600余起，涉案价值1.6亿多元，有力维护了市场秩序。
开展打击食品犯罪专项行动
创城以来，烟台制订了公安、食安、农安“三安”联动工作意见，推进监管、执法、检测等信息资源共享与合作，进一步促进了行政执法与刑事司法有效衔接。相关部门保持严打高压态势，围绕重点领域、重点环节相继开展了“守护舌尖安全”专项整治、打击食品犯罪“利剑”行动、农村市场专项整治等50多项整治活动，查处违法案件4600余起，罚没款近2000万元，立案侦办犯罪案件325起，抓获犯罪嫌疑人404名，涉案价值1.6亿多元，有力维护了市场秩序。今年下半年，市政府责成市食安办、市政府督查室牵头，组织农业、渔业、卫生、城管、商务、质监、畜牧等10部门对各县市区创建工作进行了三轮巡回督导，每一轮督导结束后市政府都召开专题会议通报情况并部署下步工作。
全面实施风险分级管理，制定出台了具体的分级分类监管和黑名单管理办法，科学确定企业风险等级、监管频次和检查内容，将严重违法违规企业列入黑名单，相关信息及时向社会公开，倒逼企业守法经营，目前全市5.4万多家食用农产品种养殖、食品生产经营单位完成分级评定，基本实现风险分级管理全覆盖。强化食品安全风险监测，建立了食品安全风险会商制度，坚持每季度召开一次风险会商会议，对潜在的食品安全风险点进行分析研判；县市区食源性疾病监测哨点医院实现全覆盖，2015年全市监测样本量达到2300份，发布预警信息7次。
建立舆情联络员队伍
在全省率先组建食品药品应急管理专家库，率先成立由食安委成员单位组成的食安办舆情联络员队伍，制定下发《食品安全舆情联络员工作制度》，形成市县乡三级环环紧扣、反应迅速的舆情处置工作体系。
安排专人每天对各类媒体食品药品舆情信息进行监测，与移动公司合作，通过106短信推送平台及时发送舆情短信，进行风险提示，编制了《山东省较大食品安全事故应急演练手册》，组织开展了较大级别食品安全事故应急演练。
同时，在省内率先制定下发了《食品药品安全网络评论员工作制度》，市县两级监管部门安排专人担任食品药品安全网络评论员，网络管控能力进一步增强。
切实加强不良反应监测报告工作，共上报药品不良反应病例报告2798份，医疗器械不良事件1407份，化妆品不良反应监测报告245份，药物滥用监测报告为450份，提取风险和聚集信号26个，报告数量和质量均居全省前列。
