按照国务院食安办总体部署，经山东省食安办推荐和市委市政府积极争取，烟台市于2014年10月被列入首批国家食品安全城市创建试点。近两年来，我市不断完善监管体制机制，持续加大治理整顿力度，食品安全形势持续稳定向好，较好地完成了创建试点任务。
我市各监管部门尽职履责，食品安全监管水平进一步提升。在农产品种养殖环节，我市建立完善了农药经营告知、高毒农药定点经营和实名购买、畜禽规范屠宰管理等一系列制度，出台了《烟台市食用农产品产地准出管理办法》《烟台市食用农产品市场准入管理办法》，组织农产品生产企业、“三品一标”基地、农民专业合作组织等严格执行无公害农产品及以上标准生产技术操作规程，明确具备产地证明和检测证明的产品方可上市销售，全面落实进货查验记录台账等制度，实现了产地准出与市场准入无缝衔接。在生产经营环节，严把事前许可审批和事中事后监管两个关口，在全省率先实行《食品安全违法行为代码》等一系列制度，确保了监管工作的规范化、程序化、痕迹化；加强日常监督检查，督促企业严格执行生产经营管理制度，加强员工教育培训、健康管理工作，完善产品销售、召回处置和问题追溯等机制，加快场所环境卫生和设施设备提档升级；针对从事食品生产加工经营的“三小”业户，探索实行了小作坊和小餐饮备案、小食品摊贩“三定五统一”管理、小作坊集中加工园区建设等措施，有效解决了“三小”监管难题。
同时，我市持续加大风险防控力度。全面实施风险分级管理，制定出台了具体的分级分类监管和黑名单管理办法，科学确定企业风险等级、监管频次和检查内容，将严重违法违规企业列入黑名单，相关信息及时向社会公开，倒逼企业守法经营。对出现的问题，我市坚持问题导向和依法治理原则，将治理整顿和打击违法犯罪作为重要手段，以“零容忍”的态度依法严惩食品安全违法犯罪行为。去年以来，我市相继开展了“守护舌尖安全”专项整治、打击食品犯罪“利剑”行动、农村市场专项整治等50多项整治活动，查处违法案件4600多起，立案侦办犯罪案件300多起，有力维护了市场秩序。
