食用农产品既“种得好”又“卖得好”，质量安全是基础。长沙不少消费者最近发现，到农贸市场买菜、生鲜超市购肉，不仅能知道这些食材产自何处，更知道是在哪块土地上生长、产品质量如何，买起菜来放心多了、踏实多了。其实，这一变化得益于长沙构建食用农产品产销对接机制。
记者昨日从长沙市食药监局了解到，目前已有155家基地与长沙市的8大超市、3大农产品批发市场建立产销对接机制，有效地解决了“出厂”标准低与入市要求高、食用农产品快速交易特征与质量检测难同步，以及市场交易时间与监管时间错位的矛盾，通过“无缝对接”网络的构建，确保食用农产品从农田到市场的产品质量安全。
源头监管，小标签上“生产日期”将取代“包装日期”
田里摘点菜、塘里捉条鱼，能拿到市场上任性卖吗？黄兴镇农户黄浩用自己的经历告诉朋友，他送到人人乐超市销售的每一批菜，都有“身份证”以及当地农业主管部门开具的“介绍信”。他提到的“身份证”，其实是长沙市食用农产品产销对接基地证明，“介绍信”是当批次食用农产品产地证明。
“我们已与21家基地进行对接，覆盖蔬菜、禽蛋、水产和肉类这四类产品。每一批次货物，我们要求供应商出具销货地出具的销售凭证，如果是‘三品一标’产品，还要有专用标志和有效认证证书，还会查看需要检验检疫的动植物相应的检验检疫合格证明，促使卖者有凭证清单，让买者能按图索骥。”平和堂五一路店相关负责人王利萍介绍说。
今年以来，长沙市加强食用农产品的质量安全监督管理，通过市场机制来促使食用农产品产销对接，确保食用农产品“来源可溯，去向可查，风险可控，责任可追”。记者了解到，目前已有155家管理规范、产品合格的食用农产品生产基地，与长沙8大超市3大批发市场建立产与销的无缝对接，其中长沙地区所有基地与三大批发市场已签订产销对接协议，外省对接的基地辐射到河南、内蒙、广东等地区。
长沙市食药监局食品流通安全监管处处长唐磊介绍，一般食品是由正规生产许可的厂家生产出来的，上市前有质量检测把关，食用农产品往往是“落地上岸”就进入流通环节。特别是在批发环节，它的新鲜度与价格、食品安全风险程度密切相关，需要进行快速交易。但加强食品安全管理，《食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规对这类产品的入市要求却比较高。食用农产品的销售时间与监管时间也存在错位。为更好地解决这些矛盾，长沙构建食用农产品产销对接机制，将食用农产品纳入监管的视线，从源头进行质量把控，从准入环节提出要求，通过市场机制促使源头提高产品质量，从而形成良性的质量安全循环体系。
消费者如何能感受到产销对接机制发挥的作用呢？记者了解到，进行产销对接的超市在每一类生鲜食品销售的显眼区域，悬挂着基地市场对接的名单，将基地名称、联系人和联系电话一一公示，以让消费者知情并监督。此外，消费者将从食用农产品标签标识上感受到这种变化。例如，超市里食用农产品的最小包装标签标识上，“生产日期”项将取代现在普遍使用的“包装日期”项，以采摘、捕捞日期作为生产日期，让消费者清楚知道所购产品到底是什么时候生产的、新鲜程度如何。
质量检测，将在100个农贸市场建快检室
跟往常一样，昨天6时左右，金茂路生鲜市场快速检测室的工作人员从市场上随机抽检30个样品，进行农残等快速检测，并第一时间将检测结果在市场里的电子屏上显示。市民李旗红说，蔬菜从外观上看都差不多，但有这样的即时检测，就能让自己晓得每个摊位的蔬菜内在质量如何，能帮助她选择安全、放心的食物，同时也能起到警示作用，提醒售卖食品的用户要格外注意食品安全，否则就会被市场淘汰。
记者了解到，食用农产品的产销对接，不仅是生产基地与销售市场的对接，还包括监管部门与生产地所在的监管部门之间的对接。其中一项打基础的举措便是在超市、农贸市场建100个快检室。这是长沙市今年的重点民生工程之一。
目前已有6个农贸市场建起了检测室。食品流通安全监管处的工作人员在近两个月，忙着一个市场、一个市场地考察，为这项工作的落地选择合适的场地，从而全面把控食用农产品的内在质量。
100个快检室建成后，消费者对食用农产品质量有怀疑，可要求免费快检，如有问题，信息将第一时间反馈到食药部门。食药部门根据产销对接情况溯源追踪到生产地，将情况通报到基地所在的监管部门，并对当地监管部门的监管措施进行跟踪，在确认问题得到改进之后，再根据对接流程对该类产品进行检测。若再发现检测不过关的情况，监管部门通过黑榜公示，通过市场倒逼实现从农田到市场的供应链安全。
相关链接
已建立产销对接机制的连锁超市以及大型食品批发市场
连锁超市：大润发、华润万家、家乐福、步步高、平和堂、沃尔玛、人人乐、家润多
大型市场：红星农副产品大市场、湖南高桥大市场、马王堆农产品股份有限公司
