据六安新闻网报道，酱油作为烹饪调味品一直深受市民喜爱，这个厨房必备品最近着实火了一把。几家知名品牌厂商纷纷打出“高端”牌，号称最健康的酱油。记者近日走访发现，这类酱油“名头”不少，市场在售的高端酱油品牌主要以海天、欣和、鲁花为主，品类包括凉拌酱油、有机酱油、头道酱油和儿童酱油等，而高端酱油的售价也让一般人难以接受。
记者在西都商厦附近一超市看到，一款欣和酱油单瓶售价价格达到30多元，是普通酱油的数倍，而另一款淡盐有机酱油500ml更是接近50元；六月鲜特级淡盐酱油的价格也在35元。“这些高端酱油和低价酱油的区别在于配料上”，一位销售人员告诉记者，高端酱油一般为酿造酱油，并且配料比较简单。“价格较高的酱油配料只有水、黄豆、小麦和食用盐。”该销售人员表示，“但普通酱油的配料很多，并且多数含有防腐剂。”记者在采访中发现，虽然高端酱油都声称使用的是有机原料，营养价值较高，但市场的认可度并没有得到体现，多数消费者还是保持谨慎态度。一位“90后”白领表示，“如果50元一瓶的酱油，降到20多元可以接受，不会购买不了解的品牌。”
“我很少购买其他品牌，主要是看习惯，原来的口味变不了”。一位上了些年纪的消费者表示，各类酱油其实口味都差不多。而对于儿童酱油，有些消费者也不太认可，“我是觉得没有必要，口味清淡点就行了，也没那工夫单独给家里孩子烧份菜。”一酒店从业人员表示，购买酱油主要根据烹饪需要，煎炒烹炸和凉拌会选用不同品牌的酱油，“酱油只是一个调味品，主要还是看味道如何。”
