约上三五好友，一起喝啤酒、吃小龙虾，是很多市民朋友的夜间消遣。殊不知，这样的美食背后隐藏着很大的隐患。
小龙虾是市民喜食的一种食品，但极少数人在食用小龙虾后24小时内可能出现横纹肌溶解综合征。今年入夏以来，部分省份陆续报告多起因食用小龙虾导致的横纹肌溶解综合征病例。近日，福建省卫生计生委办公室发出通知，要求加强横纹肌溶解综合征等食源性疾病监测工作。
通知称，截至目前，我省尚未发现相关病例报告，但要引起重视，做好防范工作。全省各级食源性疾病监测机构要将横纹肌溶解综合征纳入食源性疾病监测范围，各医疗机构一旦发现相关病例，要依照相关要求及时上报。要做好流行病学调查。各级疾控机构应根据各哨点医院报告的病例，第一时间开展流行病学调查，并做好确认病例网络报告。要积极开展病因调查。各级疾控机构要认真调查相关病例的小龙虾进食及来源情况，采集小龙虾样品及病例血、尿样本，深入小龙虾来源地采集相关环境样本，积极开展病因索源调查。
目前，正是小龙虾上市季。专家提醒，在选择吃小龙虾时，务必要遵循以下几个原则：一、不吃虾头和虾线，因为里面可能存在不确定的致病菌。二、肉质松软无弹性的可能是死虾，存在食品安全隐患。三、小龙虾买回要用清水养24小时。四、一次不可吃太多，吃的频率也不可过高。五、最主要的还是要保证小龙虾的新鲜度。
