河粉是广东人最爱的早餐之一，但是有些生产河粉的小作坊，恐怕要让你反胃了。最近，佛山顺德北滘林头也查获了一家黑河粉厂，当场缴获 3375 斤河粉！
▲ 广东人最爱的河粉
8月16日，北滘食药监部门根据举报线索，成功取缔了位于辖区林头村的一家无证河粉加工场。
1无证作坊铤而走险
▲ 看看这环境，拿不到证也正常
这家河粉加工场原来是有生产许可的，但证件在今年 6 月底已经到期，因生产环境与设备不符合食品安全的审查要求，不予续期发证。加工场的经营者在利益驱使下，铤而走险，在食药监部门发出整改通知后，仍利用晚上至凌晨时间偷偷进行生产加工。
▲ 打包好的河粉随意堆放在地上
▲ 打包好的河粉随意堆放在地上
2深夜出击逮个正着
8 月 16 日晚上，食药监执法人员直捣该加工场。现场发现该工场的门口已停放了多辆来取货的货车，车间灯火通明，热气腾腾，生产线正在生产河粉，几名工人蹲坐在地上包装刚出炉的河粉，所有的工人都没有佩戴手套口罩，包装材料散落一地，工人随手就拿来直接进行打包装河粉。
▲ 直接接触食品的工人们，手套和口罩都不戴
该工场环境条件简陋，设备设施污迹斑斑，成品直接摆放在地上，存在极大的食品安全隐患。
3扣押河粉 3300 多斤
▲ 查封现场生产设施和原料
▲ 扣押现场3300多斤河粉
执法人员当即对该河粉加工场进行立案查处，并对现场 3375 斤河粉进行扣押，对生产设施、原料等进行了查封，及时消除食品安全隐患，保障市民的身体健康和生命安全。
4如何辨别毒河粉？
由于河粉在生产上的隐蔽性，按照经验：有杂味的、太白静的、放在家里一天都不变质的、涂了很多的油却味道含机械味的，请注意不要购买。
一些问题河粉，存在重金属、黄曲霉毒素超标等情况。按照米面传统制作的方法，老机器和传统工艺使用陈米不会产生粘性的效果，制作出的米粉口感较好。而这些黑心的作坊式的米粉厂，大多使用添加剂，以达到白洁光滑的效果，甚至用过期米、废米，不但营养成分流失，也有可能发生霉变，产生大量黄曲霉素，这是高致癌的物质。
朋友们在购买时要从“望闻热切”四点上下功夫：
●在色泽上应该洁白如玉，有光亮和透明度的，质量最好，无光泽，色浅白的质量差；
●气味上无霉味，无酸味，无异味，具有米粉本身新鲜味的质量最好，反之，质量差，如果有霉味和酸败味重，不得食用；
●在加热后不糊汤、不粘条，不断条，质量最好，这种米粉吃起来有韧性，清香爽口，色、香、味、形俱佳，反之，质量次；
●而状态上组织纯洁，质地干燥，片形均匀、平直、松散，无结疤，无并条的，质量最好。反之，质量差。（来源: 新闻最前线）
