昨日，东南早报封面纵深《虚胖的馒头》聚焦不良商家为谋利润违规使用含铝泡打粉制作馒头、包子等面制品的现象，引发市民广泛关注。无独有偶，鲤城悦来酒家昨日被曝自制蛋糕铝超标！昨日，记者从泉州市食品药品监督管理局相关科室了解到，目前已立案并责令悦来酒家整改，将根据调查情况依法从严查处。悦来酒家回应称，铝超标疑为铝制烤盘导致，已停止供应自制蛋糕。
部门行动 悦来酒家自制蛋糕 被检出铝含量超标
8月11日，福建省食品药品监督管理局发布2016年食品安全监督抽检情况，其中泉州市鲤城悦来酒家于2016年5月26日自制的蛋糕被抽检出铝含量不合格。8月15日，央视对此进行了报道。
昨日记者从市食药监局相关科室了解到，根据国家关于含铝食品添加剂的相关规定，蛋糕是允许使用含铝添加剂的，但铝含量不可超过100mg/kg。此前抽检的悦来酒家自制蛋糕，铝含量为253mg/kg，大大超过国家规定标准。据了解，食品铝超标会对人体造成危害，长期过量摄入会损伤大脑，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，严重的会引起老年痴呆。
酒店回应 疑为铝制烤盘所致停止供应自制蛋糕
悦来酒家的相关负责人表示，在蛋糕被查出铝超标之后，酒家内部立即对所有的原材料展开自查，结果显示制作蛋糕所使用的原材料都没有问题。他们怀疑问题可能出现在用来烤制蛋糕的铝盘上。
“事发后，我们就已经停止了自制蛋糕的供应。”该负责人表示，目前酒店所用的蛋糕都是从外面采购成品。与此同时，酒家已经停止使用铝制烤盘，改用不锈钢烤盘，并重新烤制了一些蛋糕，送去检测。“希望尽快出结果，找到问题所在。”
市食药监局 已立案并责令整改 根据调查从严查处
昨日记者从市食药监局相关科室了解到，悦来酒家蛋糕铝超标的问题是在5月份食品安全监督抽检中发现的，当时就已封存了未售食品，目前正在进一步调查来源，“我们已对涉事酒家进行立案，并责令整改，届时将根据调查情况依法从严查处”。
相关负责人同时提醒，市民发现生产者、经营者等主体在食品（含食品添加剂）生产、经营环节中有关食品安全方面的问题，可拨打12331进行举报，也可以通过早报与市食药监局联合开通的《食安有我》栏目进行举报。
（记者 颜雅婷 龚翠玲 实习生徐宁珊）
○声音
市民希望部门加大 食品安全检查力度
早报讯 （记者龚翠玲 颜雅婷 实习生徐宁珊）昨日，早报封面纵深《虚胖的馒头》见报后在网上广泛传播，引发市民热议，大家纷纷表达自己的看法，不少读者还为创建食品安全环境建言献策。
一些读者对食品安全表示担忧。市民王先生无奈地说，还是在家自己做饭才安心。市民林先生表达了自己的疑虑：他的早餐都被早餐工程包了，早餐工程的食物来源靠谱吗？
市民苏女士则表示，作为消费者，过于便宜的馒头、包子不要买，摸起来太松软的不要买，平时稍微注意一点就好，不用太慌张，但还是希望部门加大食品安全检查力度，让市民们安心放心。
在对食品安全担心之余，网友们也提出了创造安全食品环境的建议。网友“傲慢的非凡天使”说：“要严惩！食品安全要严抓！”网友“追梦”表示，建议部门加大检查力度，检查出问题及时公布并处罚，这样一方面可以避免消费者去购买，也能让商家感到害怕。（来源：东南早报）
