近日，黄山全市494家食品生产企业和585家食品加工小作坊风险分级首次评定工作全面完成，其中食品生产企业一般风险416家、中等风险65家、较高风险1家、停产及其他企业12家；小作坊一般风险411家、中等风险125家、较高风险15家、高风险13家、停产及其他企业21家。食品生产加工环节风险分级监管是根据食品生产企业(小作坊)食品品种风险、生产过程控制水平、食品安全监督抽检、违法违规行为等风险要素进行综合评估，科学评定生产企业(小作坊)的风险等级、合理设定监督检查频次的监管模式。全市食品生产企业(小作坊)风险分级划分为一般风险、中等风险、较高风险、高风险四个级别，并根据不同风险等级确定监督检查频次。
通过分级监管，实现监管资源的合理配置和有效利用，解决企业风险等级高低不分、监管工作平均用力的问题，达到精准监管的目的，使监管更加具有针对性、靶向性。据介绍，风险分级将实行动态调整，建立长效机制。首次等级确定后每年初根据企业(小作坊)风险等级和监管频次要求，进行监督检查，检查结果和食品安全监督抽检、违法违规行为等信用记录情况作为每年风险级别动态调整的依据。市食药监局还将在做好与省风险分级工作转换衔接的同时，严格落实食品生产者主体责任，按照日常监督检查表所列检查项目和评分标准加强监管，并做好监管信息的汇总归档，完善食品生产者信用档案，推动食品生产监管规范化、信息化、网格化、痕迹化，提高食品生产质量安全整体水平。
