今天上午，市食药局发布2015年全市食品安全状况报告。报告显示， 2015年，全市共完成食品安全定性定量检测76102批次，评价性抽检合格率98.6%，达到历史最高水平。
食品安全事故逐年下降
青岛新闻网记者从发布会获悉，2015年，全市共完成食品安全定性定量检测76102批次，位居全国副省级以上城市前列。评价性抽检合格率98.6%，达到历史最高水平。综合抽检合格率96.67%，较2014年96.5%提高了0.17个百分点。
2015年，未发生重大以上级别食品安全事故。2013-2015年，全市共发生10人以上的食品安全事故17起，涉及513人次，未发生重大以上级别食品安全事故，未出现死亡病例，2015年发病率为十万分之1.52。三年来事故起数、涉及人数和发生率呈逐年下降趋势。
十个品种为主要不合格食品
报告从抽检数据、过程风险、投诉举报等方面系统分析了我市食品安全风险。
从抽检项目来看，导致我市食品安全不合格的主要因素是：农兽药残留超标、食品添加剂超标、微生物超标、重金属及污染物超标、特征指标不达标等。
从抽检品种来看，主要不合格食品品种为蔬菜制品、水产制品、糕点、肉制品、粮食加工品、餐饮食品、食用农产品、豆制品、茶叶及相关制品、食用油。
从抽检区域来看，农村地区的抽检合格率最低，为92.23%，仍需进一步强化监管；校园周边的抽检合格率98.46%，较2014年提高了6个百分点，说明去年的校园周边食品安全整治行动取得了积极成效。
80多家营业户被退市 农产品合格率96%
据了解，市食药局在3家主要批发市场设立了市场监管所，在18家批发市场、95家农贸市场设立了监管员。全面实施了市场质量保证金制度，对各类市场收取质量保证金1495万元。
另外，实施了严格的农产品退市制度，有80多家在商场超市和批发市场被抽检不合格的违法违规经营业户被清退出市场。建立了严格的检验检测和不合格农产品销毁制度，对入市农产品每车必检、每品种必检，全年共检出并销毁不合格农产品120余吨。经治理，全市市场农产品合格率从92%上升至96%。
“明厨亮灶”抽检合格率接近100%
市食药局对67家食品生产企业实施了“车间亮化”，在162家中型以上商场超市设立了现场制售监控系统，在5557家大中型餐饮单位、学校幼儿园食堂实施了“明厨亮灶”工程，这些单位抽检合格率均接近100%。
2015年，我市小作坊抽检合格率达到86.06%，市场内小摊贩备案登记率达到100%。制定了小餐饮监管办法，将5000余家无证小餐饮纳入规范化管理，持证率比去年同期提高127%，消费者投诉举报率同比下降12%。
2015年，全市各级各有关部门共查处违法案件5430起，责令整改2.9万余家，取缔1436家，曝光不合格单位510家，罚没款2866万元，积极向公安机关移交犯罪线索，对324名犯罪嫌疑人采取了刑事强制措施，形成了强力震慑。
今年定性定量检测食品6.5万批次
2016年，市食药局巩固深化“明厨亮灶”成果，在餐饮量化分级B级以上单位中，再推广1500家，总量超过7000家；建设全市统一的网上视频直播平台，直播视频增加至3000路。
另外，今年全年完成食品定性定量检测不少于6.5万批次，扩大农产品追溯范围，新增100家生产单位纳入三级农产品质量安全追溯平台。
市食药局提醒市民，一旦发现或怀疑食品存在质量安全问题，及时拨打12345投诉举报电话或者通过微信（qd12331）进行投诉举报。
