海鲫鱼，海鲫科 Ditrema temmincki Bleeker (九九鱼、海鱮)体被较小的薄圆鳞。背鳍鳍棘部有发达的鳞鞘，向后延伸至鳍条部;鳍棘折叠时可收藏于沟内。
营养成分
可食部60水分（克）64.3能量（千卡）206能量（千焦）862蛋白质（克）17脂肪（克）13.7碳水化合物（克）3.6膳食纤维（克）0胆固醇（毫克）70灰份（克）1.4维生素A（毫克）0胡萝卜素（毫克）0视黄醇（毫克）0硫胺素（微克）0.02核黄素（毫克）0.02尼克酸（毫克）4.3维生素C（毫克）0维生素E（T）（毫克）1.06a-E0.3（β-γ）-E0.76δ-E0钙（毫克）69磷（毫克）193钾（毫克）133钠（毫克）15.8镁（毫克）30铁（毫克）1.9锌（毫克）0.58硒（微克）28.8铜（毫克）0.19锰（毫克）0.07碘（毫克）。
清蒸海鲫鱼
材料：海鲫鱼、红椒、姜丝、葱、李锦记蒸鱼豉油、盐、油。
做法
1、把鱼杀洗干净；
2、在鱼身上切几个十字形刀纹，然后抹上盐巴和油，腌几分钟；
3、水烧滚后，将肚里放了几块姜片的鱼放进去蒸三分钟左右；
4、倒掉装鱼的盘子里的水，浇上李锦记蒸鱼豉油，洒上红椒、姜丝及葱。蒸到鱼眼鼓出就ok了。
