近期，我市气温较高、湿度较大，各种致病微生物极易滋生繁殖，进入食物中毒高发期。为有效预防食品中毒事件发生，市食品药品监管局发布夏季餐饮服务食品安全警示。
食药专家提醒，购买食品原料应选择证照齐全、管理规范的农贸市场或超市，注意查验相关检验检疫报告等证明材料，索取购货凭证。不购买来路不明的食品，不采摘、购买不熟悉的野菜、野生菌等食物，谨慎食用生食海产品等高风险食品。
加工食品时要保持食物和工具容器的清洁卫生，生、熟食品要分开，防止交叉污染；烹饪食品应烧熟煮透；冷冻食品烹饪前应彻底解冻；长时间贮存的食品食用前应彻底再加热，有效杀灭存活细菌。
外出就餐要选择证照齐全、环境整洁、有“笑脸”标识的餐饮服务单位，并索取留存消费票据等有关凭证，自觉抵制卫生条件较差的无证单位和路边摊；就餐前要注意检查食物感官性状是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透、餐具是否洁净。
网上订餐要注意查看供餐者的《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》，并尽量选择近距离供餐者订餐，缩短食品运送时间；收到食品后要检查包装及食材质量，勿长时间存放；尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。
如发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状，应保留好可疑食物或吐泻物，并尽快就医；在外就餐时应保留好消费凭证、化验报告等相关资料，及时拨打投诉举报电话12331。
