四川新闻网广安6月24日讯（周佩琳 邓海波）随着夏季的来临，烧烤、凉菜等再次成为人们饮食中的热门食品。为有效防控系统性、区域性食品安全风险，遏制重大、群体性食品安全事件发生，切实保障人民群众夏季饮食消费安全，及时消除安全隐患，严防食物中毒和食源性疾病的发生，近日，武胜县食品药监局街子监管所“四严”强化夏季餐饮食品安全监管。
该所以严格隐患排查和监督检查，针对夏季餐饮食品安全特点，结合辖区内餐饮业特点和监管实际，深入开展风险隐患排查，实施精细化监管。将学校食堂、大中型餐馆、小吃店、“农家乐”、夜市摊点和农村群体性聚餐等作为重点检查对象，严查烧烤原材料的进货、运输、保存渠道，禁止使用死亡变质肉类等制作成品并出售的行为；严查烧烤肉类、海鲜原料的储存情况，禁止使用非食品添加物质保存原料；严查餐饮户生、熟食品是否分开放置，尤其是烧烤摊点，避免食品在炎热环境下交叉污染，及时排查和消除食品安全隐患，实施现场执法检查，及时查找发现问题，及时督促整改到位。
该所严查行政许可，严格检查餐饮经营户、流动摊贩的相关证照，坚决取缔无证经营、超范围经营行为，对经营户进行索票索证与查货验收，保障经营户内部食品安全管理；街子所严格检查餐饮经营户的卫生环境是否达标、夜市摊贩的食品制作台面是否干净整洁、顾客用餐环境是否及时清理、餐饮具是否清洁消毒以及工作人员个人卫生等内容，杜绝饮食环境脏、乱、差；结合食品安全宣传周等活动，深入开展《食品安全法》等相关法律法规宣传，特别是在人流密集和餐饮聚集处将宣传资料分发给经营户、夜市摊主及消费者并接受咨询，提高餐饮服务单位负责人、食品安全管理人员食品安全意识和风险防范意识，提升广大人民群众的餐饮服务食品安全意识和自我防范能力，防止不良情况的发生。
截止目前，街子所共检查餐饮经营户86家次、夜市摊点7家，现场下达《监督意见书》8份，有效规范了餐饮食品安全监管，确保了广大消费者的夏季饮食安全。
