“儿童食品就是针对孩子成长的需求，一个是减少添加剂，保障安全；另一个就是会加一些特殊的营养成分。”对于“儿童食品”的定义，超市销售人员表示并无明文规定，主要还是要看食品厂家的标注，而对于消费者而言：“最好就是看原料表、营养成分表。”
不过，查看原料表、营养成分表，并不能成为鉴别儿童食品的主要办法。与之相应的事实是：在我国现行的各类食品安全国家标准中，除三周岁以下婴幼儿食品、辅食外，并没有单独对“儿童食品”的成分作出规定。严格意义上，“儿童食品”这一说法本身就不“标准”，现行食品安全国家标准，“儿童”又被分为“婴儿”、“较大婴儿”、“幼儿”等年龄分层，显然对于不同年龄的儿童而言，其食品的标准也不应完全相同。
与此同时，若消费者对比“儿童食品”与普通食品的营养成分，便会发现两者的差距并非如导购介绍般巨大。
如陈女士先后选购的两款酱油，仔细比较便发现，虽然红色款营养成分表中的钠含量高达1106mg，但这一数据的前提是“每份15ml”，而绿色有机款的“每份10ml”，如此计算，两者的钠含量差距没有数字显示中巨大。以“低盐”为卖点的有机款酱油，其含钠量甚至还高于某知名品牌的普通低盐酱油，只不过在该款普通低盐酱油的营养成分表上，“每份”也为15ml，导致其标称钠含量值达到700。而这样的细节，往往会被消费者忽略。
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“在我国，目前只有部分针对婴幼儿配方食品、辅助食品的标准，并没有专门的儿童食品统一标准，也没有关于儿童食品的确切定义。市场上所谓的儿童食品，通常只是商家自己打出的概念。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，虽然国家对于儿童食品没有明确规定，但对于产品标示则有明确规定——按照《预包装食品营养标签》规定，当产品能量值或营养成分含量与参考食品的差异小于25%时，商家不能将“低盐”、“低热量”加入商品标签。
“以儿童酱油为例，某种产品至少应比同类参考产品中钠含量降低25%，才能说是减盐食品。现在不少号称减盐的儿童酱油无非是包装更小，或者营养成分表中每份的量不同，看上去好像比普通酱油的钠含量低一些，但换算后未必如此。”范志红介绍，消费者对于儿童食品的需求有一定道理，由于不同年龄段儿童的营养元素参考摄入量不同，外加儿童肾脏功能发育还不完全，并没有足够的能力将多余的钠排出去。因此，1岁以下的婴儿在饮食中不适宜加盐、酱油等调味品，1至3岁的幼儿，每天钠的摄入量也不应超过700毫克。
与此同时，我国成年人在钠的摄入量方面普遍超标，如果按成人标准喂养儿童，容易从小养成“重口味”，势必会加重肾脏负担，增加高血压等疾病风险。
“事实上，就算买了减盐的儿童酱油，也要考虑总的使用量，尤其是同时用酱油和盐的情况下，控制不好还是很容易出现钠超标的问题。”范志红表示，除了儿童食品中的钠含量，儿童食品中的含糖量同样需要注意，如儿童酸奶等奶制品，虽然以添加DHA为特色，但普遍存在含糖量过高，口感过甜等问题：“是否有DHA不应成为奶制品的选购依据，DHA大可不必从酸奶中摄取，而是可以通过让孩子多吃鱼来补充。”
“从理性角度来说，与其花大价钱买所谓儿童食品，或者补充各种营养素，不如让孩子从小养成合理膳食的习惯，改掉挑食、偏食的毛病。”范志红建议，尽量不要给孩子吃太多高度加工的食品，而是养成清淡的口味，多吃一些自己在家做的新鲜天然食品：“对于进口食品，也不应盲目选购，毕竟食品健康与否跟哪个国家生产没有必然联系。”
北京晚报主笔 吴楠 宗媛媛
