蔬菜是否有农药残留、猪肉有没有瘦肉精、酱油的氨基酸含量是否和包装上的一致……6月17日上午，“锦绣建邺 食安新城”食品安全主题活动在建邺区南湖公园水上广场举办，现场的食品快速检测，让市民有机会直观了解食品检测的过程。现场还有安全知识宣讲、有奖抢答，以食品安全为主题的文艺演出、书法展示等活动。 通讯员 俞宁 郭晓东 林厚彬 实习生 朱颖欣
扬子晚报记者 郑幼明/文 实习生 邓小艺 刘浏/摄
宣讲 讲师团将向居民“韶韶”吃的事
以“尚德守法 共治共享食品安全”为主题，“建邺区2016年全国食品安全宣传周”活动，由本报与建邺区食品药品安全委员会办公室、建邺区市场监督管理局（建邺区食品药品监督管理局）、区委宣传部、公安分局、农办、教育局、城管局、商务局、文化旅游局、卫生计生局、莫愁湖街道、兴隆街道、南苑街道、沙洲街道、双闸街道、江心洲街道共同举办，由“扬子社区行”主持人山佳，和建邺区市场监督管理局的王洁菲共同主持。
如何向欠缺食品安全知识的社区居民，送去“舌尖上的安全”？ 建邺区继去年在南京市率先组建了一支500多名的食品药品安全社会监督员队伍之后，今年又创造性地组建了全市首个“食事药闻宣讲团”，首批讲师为区市场监管局的执法人员，随后将有大学里食品药品专业的志愿者、政府智库中的专家和学者等，他们将走进全区62个社区食品药品安全科普宣传站，面对面跟居民“韶韶”跟吃有关的那些事。
南京市食品药品监督管理局副局长、市食安办副主任华文，建邺区市场监督管理局局长、区食安办主任范清，区市场监督管理局工委书记吴骏，市食药监局应急处置与宣传处处长杨忠，市食药监局食品药品安全综合协调处副处长徐荣靖，莫愁湖街道工委书记刘晶磊，莫愁湖街道办事处主任管庆等，向第一批“建邺区食事药闻宣讲团”成员颁发聘书和讲师证。接着，宣讲团成员张明首先登台，用南京话向台下的居民宣讲了“食品摊贩要备案”。
检测 居民拿来青菜、猪肉现场检测
当天的活动中还安排了“你点我检”现场快速检测环节。检测人员摆好三张长桌，架上多台仪器，现场的居民将刚买来的青菜、生猪肉、酱油、食用油等拿上来，让检测人员检测。
南京普仪德食安仪器科技有限公司的检测人员先从食材上提取少量的样本，如将青菜剪成指甲大小的片状，猪肉切成蚕豆大小的颗粒，分别在试杯、试管里，用水浸泡一下，然后使用速测材料进行检测分析，10分钟不到，所有的检测结果都出来了。
在现场随机抽检的几种食品中，检测结果均是合格的：青菜没检出农药残留，猪肉中没检出瘦肉精，食用油中的酸价指标没超出合格范围，酱油的氨基酸等指标的含量，与包装上一致，这让居民们都放了心。
建邺区农办的人员提醒说，夏季蔬菜用药量较多，当发现水果、蔬菜表面有药斑，或闻起来有不正常、刺鼻的化学药剂味道，就不要购买，如果对买到的菜不放心的，可以找菜市场管理部门检测。他们还向居民介绍了清水浸泡洗涤法、碱水浸泡洗涤法、加热烹饪法和清洗去皮法几种清除水果蔬菜残留农药的实用方法。
建邺区市场监督局的有关人士告诉居民，目前全区所有的菜市场，均有配备一台检测仪器，供市民们送检。对菜市场的食品也会进行不定期的抽样检查，保证大家的食品安全。
演出 局长登台演小品宣传食品安全
“社会共治是法宝，人人参与热情高。投诉举报有奖励，食品安全齐努力。”“餐厅食品更重要，生案熟案别乱套，动物肉类要检疫，进货单据留存好。”……当天，莫愁湖街道明园社区的音乐快板《食品安全唱新歌》、莲花北苑社区表演的小品《麻辣烤串》、兴隆街道香山路社区的快板《把好食品安全关》，这些文艺节目轮番登场，赢得阵阵掌声。
沙洲街道莲花北苑社区的小品《麻辣烤串》演绎的是不法摊贩使用违禁食材制作苏格兰麻辣烤串售卖给学生的事情。4位演员都是直接从事食品安全的相关人员，扮演执法人员的就是建邺区市场监督管理局沙洲分局局长许涛。
当天的活动现场，在建邺区开展的“食品安全，我想对你说——民言民语”征集活动中，两位社区食品安全志愿者韩大朝、朱宝源分别写下他们对食品安全的愿望和祝福。
在现场，南京陶笛之家艺术学校的蔡笑冉演奏了《捉泥鳅》，在新加坡上学的吴玥萌独奏了《欢腾的天山》。现场服务项目还有食药监方面的法律咨询，以及南京怀慈行孝手机大讲堂的免费教老人学习使用智能手机等。
