据台湾媒体报道，台“卫生福利部长”林奏延11日表示，强化食品安全，拟引进区块链概念，结合信息及密码，让业者难以窜改登录数据，且可以追踪，更能有效验证。
据报道，台湾地区领导人蔡英文11日上午在新北市永和住所，召集“行政院副院长”林锡耀、林奏延、“农委会”主委曹启鸿、“农委会”副主委陈吉仲、“环保署长”李应元、“政务委员”林万亿、蔡英文办公室副秘书长刘建忻，讨论新农业和食品安全议题。
林奏延会后对媒体表示，蔡英文非常关心食品安全现况，在客厅会谈中也谈到要运用大数据处理食安问题，目前“食药署”已经成立食安战情中心，就是针对高危险信息进一步分析，并作为预警。
他说，台湾大学资讯工程学系副教授廖世伟提出将区块链概念引进食安把关的想法，蔡英文也很有兴趣。概念是针对现行食安源头管控、追踪追溯，再加码导入区块链的作法，把信息和密码纳入，各节点都可以验证，且不得造假。
林奏延说，区块链的概念导入食安相当的新，将请廖世伟再来说明和讨论。
廖世伟受访时表示，食安区块链的作法比现行作法更有可追踪性、可延展性，把登录数据都串起来后，厂商没有窜改空间，安全性提高，且数据全部开放，具有可检验性。
