□郭亚杨冰
核心提示：猪肉供应丰富，价格平衡甚至下跌，导致猪贱伤农，养殖户因此缩减存栏量；存栏量的减少又导致猪肉价格暴涨，进而农民养猪利润增加，养猪积极性提高，又使猪肉价格得到平抑，生猪供应开始减少，猪肉价格暴涨。这种猪肉价格暴涨暴跌的循环，就是所谓的“猪周期”。
近段时间，我市猪肉价格一路看涨，占足了风头。在朝阳大街某大型商场内，前来买猪肉的王阿姨向记者抱怨道，“菜市场、超市转了个遍，好点的猪肉都要十几块钱一斤，只能是少买点”。
业内人士指出，疫情、寒潮、饲料价格等多重因素的叠加导致了猪肉价格的上涨，但其中最主要的原因还是生猪存栏量在持续下降，国内生猪市场偏紧，“猪周期”在作祟。
大数据：市场猪肉价格整体上扬
据我市生活必需品市场监测系统数据显示，4月25日-5月1日，市场猪肉零售价格为31.49元/公斤，环比上涨0.57%。其中：精瘦肉32.92元/公斤，环比上涨0.77%；五花肉30.06元/公斤，环比上涨0.4%。据市农业局统计，截止4月底，全市生猪存栏353.5万头，同比增长0.86%；出栏350.39万头，同比下降0.41%。
农业部数据显示，5月份第二周猪肉价格情况，全国活猪平均价格20.38元/公斤，比前一周上涨0.6%，与去年同期相比（简称同比，下同）上涨47.5%。除北京、上海、广东、福建、重庆下降，其余监测省份活猪价格均上涨。华东地区活猪平均价格较高，为20.77元/公斤；华北地区较低，为20.02元/公斤。全国猪肉平均价格30.9元/公斤，比前一周上涨0.7%，同比上涨39%。除北京、江苏、湖南、云南下降，其余监测省份猪肉价格均上涨。华东地区猪肉平均价格较高，为31.43元/公斤；华北地区较低，为30.31元/公斤。全国仔猪平均价格50.64元/公斤，比前一周上涨1.6%，同比上涨98.8%。除宁夏、新疆下降，其余监测省份仔猪价格均上涨。
业内人士分析称，从现有的数据来看，2016年4月份白条猪的整体价格，是2009年以来历年同期的最高点，也超过了2011年8月出现的历史最高点11.34元/斤。分析人士认为，此轮猪肉价格上涨周期可能延续至今年三季度末。
业内：解决高价格需看供求关系
目前，一些地方都在尝试开展生猪价格指数保险以及其他农产品价格指数保险，另外，全国各地开启了储备肉投放，但投放量很少，对供求关系影响极小，甚至可以忽略不计。专家表示，投放储备肉只是应急之策，解决猪肉价格居高不下，关键还是看供需关系。
更有业内人士表示，应该通过“猪联网”把众多小的养殖户连成一片，变万家猪场为一家猪场。将小猪场连在一起，数据共享、生产资料集中购买、采集数据，提高整体的生产效率。
