本周白条猪价格在高位进行调整。
2016年5月20日，新发地市场白条猪的批发平均价是12.98元/斤，比2016年5月13日的13.05元/斤下降0.54%；比2016年4月20日的12.30元/斤上涨5.53%；比2015年5月20日的8.73元/斤上涨48.68%。周环比微幅下降；月环比明显上涨；年同比涨幅巨大。
本周（2016年5月14日至5月20日），新发地市场白条猪批发的平均价在高位进行调整。
本周白条猪的最高价是13.28元/斤（5月15日），比上周的13.20元/斤上涨0.08元/斤，涨幅0.61%；最低价12.75元/斤（5月16日），比上周的12.63元/斤上涨0.12元/斤，涨幅0.95%。最高价比最低价高出0.53元/斤，高出4.16%。肉价波动的幅度比上周的4.51%有所收窄。收窄的原因是本周的最高价、最低价均有所上涨、最低价的涨幅更大一些，使得最高价与最低价之间的差距有所缩小。
本周，白条猪的日均上市量为1566.71头，比上周（5月7-13日）的1515.57头增加3.37%；比前2周（4月30日至5月6日）的1508.86头增加3.83%；比前3周（4月23-29日）的1528.86头增加2.48%；比前4周（4月16-22日）的1518.57头增加3.17%。
去年同期日均上市量为2053.14头，今年同比增加-23.69%，上周同比下降的幅度是21.44%，本周同比降幅有所放大。
最近6周，日均上市量一直比较低，同比减少的幅度均超过20%以上。本周日均上市量虽然环比增加，但是同比下降的幅度仍然超过20%，为-23.69%。也就是说，白条猪日均上市量同比下降的幅度仍然大幅度地超过毛猪产能下降的幅度。
从本周白条猪价格走势《对比图》来看，已与前期表现出明显的不同。虽然本周最高价与最低价之间的差距比上周有所收窄，波动的幅度略有缩小，但是，本周内肉价波动的频次却明显增加，周内价格走势呈现出锯齿状，波动的频次比较厉害，走势并不平稳。这种走势是与前期不同的，我们身处批发的第一线，对于价格这种连续不断的的波动是有着与其他人不同的感受的。因为近期毛猪价格一直比较坚挺，总是有着一股向上冲动的欲望，屠宰厂收购毛猪的价格非常高，进入市场以后，肉价不能为所欲为，屠宰厂进入亏损阶段，总是希望白条猪的价格能够水涨船高。但是，市场对高价格的忍耐度是有限的，当屠宰厂亏损比较厉害的时候，就会压缩上市量，以此来提高批发价。批发价提高以后，亏损的程度就会减轻；屠宰厂就又会增加上市量，上市量加大以后，亏损又会增加，屠宰厂就又会减少上市量。本周的肉价就是在这种上市量高高低低的过程中表现出涨涨落落的走势。
对于这种走势，我们是这样理解的：如果在后期仍然出现锯齿状的走势，则表明肉价已经爬到了山顶，肉价开始进入“战略僵持阶段”。当然，下山的道路也是不平坦的。
顺便说2个小插曲：
插曲1：5月5日，北京的超市开始投放政府储备肉，政府储备肉的价格比正常销售的价格整体上下降18%。这么明显的降幅，一定会吸引众多消费者采购。我们下班以后到超市观察，看到的情形出乎所料。本来我们以为，到我们下班以后，政府投放的储备肉早已被消费者采购一空，我们会看不到这些肉了，只能向超市的理货员打听一下销售的状况。而实际情况与我们的想象大相径庭，超市的冷柜里仍然摆放着较多的储备肉，并没有被消费者购买一空。
这里面反映出2个问题：1是肉价虽然下降18%，但是仍然是比较高的，对需求仍然在产生着抑制作用；2是北京地区已经提前进入肉类消费的淡季，肉价下降也不能刺激出消费的冲动了。
插曲2：新发地市场白条猪的单重已经开始下降了。前期单重在80-90斤/片的白条，本周逐渐回落到80斤/片上下。80斤/片上下的白条，批发价比100斤/片的白条平均高出2元/公斤，消费者逐渐在摈弃肥肉了。与此相对应的是，屠宰厂对标猪的认可度在提升，北方产区的有些地方标猪的价格开始超过肥猪的价格了。
这里面反映出1个问题：此前压栏的那些大猪、肥猪，在冬季之前将逐渐出现卖难现象，一旦这些大猪杀个回马枪，涌入市场，还是前面说到那句“下山的道路也是不平坦的”。
近期有一个怪现象：许多机构、媒体、网站、网络公司，一方面大胆预测肉价在6-8月份还会继续冲高、在2016年全年肉价会始终保持高位、甚至2017年全年，肉价都会居高不下，一方面又竭力呼吁养殖场不要盲目补栏。天下哪有这样的道理，除非养猪场是你们家1家垄断的行业，而这又受到《反垄断法》的管控。所以，我们现在可以断定：那些鼓吹肉价继续冲高的机构、网站，搬起的石头有可能会砸了养猪场的脚。
顺便再说1个小故事，这个故事是鲁迅先生讲的：从前，有一个大户人家为自己的孩子办满月，许多人前来道贺。其中有一人说，这个孩子将来会当官的，主人特高兴，把这个人奉为上宾。有一个人说，这个孩子将来会发财的，主人也很高兴，把这个人请到上座。有一个人说，这个孩子将来会死的，主人很生气，把这个人轰出了家门。
鲁迅先生接着说：说这个孩子将来会当官的，未必；说这个孩子将来会发财的，未必；说这个孩子将来会死的，是真的。说假话的被奉为上宾，说真话的被轰出了家门，这是什么。
现在，毛猪是养猪场的孩子，我们说毛猪的价格存在着虚高的成分，养猪场会把我们轰出了家门的。许多人就是在这种肉价还会继续上涨的氛围中被裹挟，人云亦云，成为肉价继续冲高的推手。而养猪场也欢迎这些推手为他们带来的暴利。所以，肉价被推高的现象还会继续维持一段时间。
