水母网5月23日讯（YMG记者 赖皓阳 摄影报道）“复原乳”是指并非用新鲜牛乳制作，而是用奶粉勾兑还原而成的乳制品。国家有明文要求，使用添加复原乳的乳制品需进行醒目标注。记者调查发现，市面上多种品牌酸奶均为“复原乳”，其标示存在不明显情况，不仔细辨认很难发现。
多品牌“复原乳”酸奶表示不醒目
昨天上午，记者在大润发超市奶品柜台处看到，光明牌红枣口味“风味发酵乳”仍在销售，包装袋上的“复原乳”字样为透明白色字体，十分不明显。除了红枣口味，光明牌原味风味发酵乳也为“复原乳”，标注需仔细辨认。
不仅光明品牌，记者发现，伊利、三元的风味酸奶都是“复原乳”制作，而标注均采用了浅色字体印在包装不明显地方，其中三元牌一款香草味的“风味酸牛奶”，“复原乳”字体和包装袋都是蓝色，从远处根本看不到。
国产品牌乳品使用“复原乳”现象普遍，进口品牌也难幸免。记者随后来到佳世客超市，日本“明治”品牌多款酸奶也带有“复原乳”字样，一款“保加利亚式”盒装酸奶在正面标有“50%复原乳”字样，比较容易辨认。一款四盒一组的草莓口味酸奶，右下角标有“复原乳”字样。
记者对比了一下“复原乳”酸奶和没有此标注酸奶的配料表，前者带有“全脂乳粉”、“脱脂乳粉”等字样，而后者主原料为“生牛乳”。
多数市民多“复原乳”没概念
在调查中，记者随机采访了几位正在购买酸奶的市民，对于“复原乳”概念许多人不太了解。“主要还是看价格和口味，没有关注过是否是复原乳。”市民李女士告诉记者，她是第一次听说“复原乳”这个词。当记者给她解释“复原乳”其实是用奶粉还原，李女士很吃惊地表示，以后买酸奶一定仔细辨认，要买生牛乳为原料的乳制品。
一位乳制品业内人士告诉记者，“复原乳”基本都是用进口奶粉还原，可以降低成本。虽然“复原乳”不存在安全问题，但毕竟是用奶粉还原的液态奶，其营养价值比鲜牛乳差了一些，市民接受程度也不高。这也使得许多乳品企业玩起了“躲猫猫”，把“复原乳”字样尽量做得不明显。
