已至初夏，枣城的猪肉价还在上涨。国家统计局5月10日公布的数字显示，4月份全国居民消费价格（CPI)同比上涨2.3%，在影响CPI上涨的主要原因中，猪肉和鲜菜依然扮演重要作用。如今鲜菜价格已经有所回落，而猪肉价格却一直坚挺，最高已经涨到了每斤17元的高价。比零售猪肉价涨价更厉害的猪仔价格更是离谱，已经涨到30多元一斤，涨幅超以往近四倍。
34元一公斤！ 后腿肉身价再创新高
其实有关猪肉涨价的报道此前本报也曾报道数次，但令人惊讶的是，在如今这个猪肉消费的淡季中，本该是一路下跌的猪肉价格如今却一路逆涨，并且能上涨到一个新的高度，这出乎很多市民的预料。
14日上午10时，记者在市中区龙头市场内了解到，如今猪肉的零售价之高已令消费者大感吃不消。在市场的一家肉摊前，记者观察后发现，往常门庭若市的摊位前如今却是门可罗雀，除了当下是猪肉消费淡季以外，也与肉价有着密不可分的关系。商家告诉记者如今五花肉零售价为每公斤29元，后腿肉则达到了每公斤31元。“价格不敢涨太多呀，这个价格已经挺高了，担心会吓跑消费者。”肉贩担忧地说。此时记者发现一名消费者前来购买猪肉，因为肉价过高，这名顾客只买了很小一块肉，称重后只有半斤。而这名消费者却称够三口之家做一顿饭的就可以了，多了买不起。
而在高新区天衢农贸市场内，肉贩张师傅告诉记者，他这里的五花肉和后腿肉都卖30元一公斤，之所以价格都卖一样，就算因为黄毛猪出栏价格上涨后，为了让消费者可以接受肉价，他才只好忍住没有继续涨价。“其实现在很多超市五花肉都已经到了30块钱一公斤了，后腿肉更是达到了34块钱一公斤的高价！我们小商贩自然不能和大超市比，所以只能压住价格，减少利润，吸引消费者前来购买。”张师傅无奈地说。
生猪猪仔齐涨价 猪仔涨幅超六倍
调查中记者发现，肉贩纷纷抱怨生猪出栏价上涨，才导致利润变低的，那么生猪出栏价到底涨了多少？
家住薛城区陶庄镇的生猪养猪户高师傅告诉记者，如今生猪出栏价格一路上涨，目前已经涨到19.6元一公斤的天价了，之所以称之为天价，是因为养猪多年的他，从未见到过这个出栏价格。“正常情况下黄毛出栏价为七块多一斤，自年前年后一直上涨，三月份时涨到了19元一公斤我就觉得已经挺高的了，没想到现在竟然能涨到19.6元一公斤，并且还有继续上涨的趋势，这才是令我吃惊的。”高师傅说。
高师傅表示，不要小看这每斤上涨的一元两元钱，以一头200斤的出栏黄毛猪为例，如果按照15元一公斤的价格收购，那么就是1500元；如果按照19.6元一公斤的话，那就变成了1960元。两者相差了460元，如果大量收购的话，其中的差距不言而喻。
那么生猪出栏价又是受什么影响的呢？高师傅告诉记者，生猪并不是从天下掉下来的“馅饼”，而是自己从外面收购的仔猪，从仔猪一步步喂养变大而来。因此仔猪的价格才是决定生猪出栏价的关键因素。
“正常情况下二三十斤的仔猪是18块钱一公斤，一头仔猪也就是180块到270块之间。而到了今年三月，仔猪价格上涨到40到50块钱一公斤，一头仔猪就变成了四五百元左右。而如今仔猪的价格疯涨到了60多块钱甚至接近80块钱的大关，那么一头仔猪少则六七百元，多则上千元不等，其中差距之大，已达六倍有余。”高师傅表示，这还没算自己喂养仔猪所耗费的钱财和精力，单从这项开支对比，生猪养殖户并没有提高多少利润。
国家投放中央储备冻猪肉 肉价下降不再遥远
事实上，从过年前后，猪肉和蔬菜就数次成为消费者所关注的话题。话题热度持续不减的主要原因还是在于本应一路下滑的价格如今却逆转上涨，这种情况是十分少见的。而如今菜价已经有所回落，但肉价却似乎仍然没有回头的意思，这也是肉价再度成为焦点话题的主要原因。
在10日的这份国家统计局的数据中，4月猪肉价格同比上涨33.5%，影响CPI上涨约0.75个百分点。而鲜菜与去年同月相比价格虽然还是较高，同比涨幅达22.6%，影响CPI上涨约0.56个百分点，但与肉价相比还是不敌“二师兄”身价高。
值得一提的是，今年2月以来的3个月，CPI的月度涨幅均为2.3%，但猪肉价格对于CPI的影响正在加大。今年2月，猪肉价格上涨影响CPI上涨约0.59个百分点，3月时猪肉影响CPI上涨0.64个百分点，而4月，猪肉对CPI的影响进一步达到了0.75个百分点。“二师兄”的威力，看起来是逐渐增强的。
针对猪肉上涨的现状，国家商务部也采取了一系列的积极措施，一方面加强市场检测，及时分析发布猪肉市场的供求和价格的情况，引导生猪的生产还有猪肉的消费。另一方面商务部门也会同一些相关部门，分七批投放了12.2万吨的中央储备冻猪肉，地方也投放了一些储备肉，确保消费者对猪肉的需求。
市物价局工作人员预测，由于利润可观，养殖户补栏积极性比较高，生猪市场的供给状况正在逐步好转。也就是说从三季度开始，生猪出栏有望恢复增长，四季度开始，受生猪出栏恢复性上涨影响，生猪价格有望出现一个小幅下降。
（枣庄晚报记者 寇光 文/图）
