5月11日，浔阳晚报记者从市食品药品监督管理局获悉，根据全省统一部署，我市将集中力量开展“三小一市场”整治行动，重点对食品生产加工小作坊、小食杂店、小餐饮店、集贸市场（以下简称“三小一市场”）进行整治。同时将联合县区、街道、社区等部门，开展“地毯式”的摸底调查工作，获取第一手信息资料，严格把好食品生产、流通、消费各道关口。
“三小一市场”最大的特点就是隐蔽性和分散性，这给食品安全监管带来了诸多的不便。“只有从根源上堵住食品安全的漏洞，才能有效保证老百姓食品安全。”市食药监局的工作人员表示，全面开展对食品生产加工小作坊、小餐饮、食品小摊贩和集贸市场现状的摸底调查工作，可有效地从根源上保证老百姓餐桌上的食品安全。
据介绍，专项整治分宣传发动、调处摸底、治理整顿和巩固提高四个阶段，到11月中旬结束。本次将重点检查食品生产加工小作坊和主要经营小作坊食品的使用单位。
工作的重点是检查食品小作坊生产场所环境卫生、原料采购验收和生产过程等情况。
为确保不走过场，市食药监局将按照《食品安全法》和《食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》等法规标准要求从生产环境卫生、生产过程控制、从业人员管理等方面对小作坊进行现场检查。通过检查再采取针对性管理措施。对使用现代加工手段而非传统工艺，生产规模较大，产品销售范围广的小作坊，应限期完善生产加工条件并纳入生产许可管理范畴，对暂时不符合基本食品安全要求的小作坊限期整改，对生产经营环境恶劣、有严重违法违规行为、存在严重安全隐患的“黑窝点”、“黑作坊”坚决打击并提请有关部门取缔。
同时，还将着重对小食杂店、小餐饮店、集贸市场开展现场检查，对经营管理不规范的，限期整改规范从而达到有序经营、整洁卫生、安全放心的目标，严肃查处卫生条件差、经营销售“三无”和有毒有害食品、购销台账制度不落实的小餐饮。对检查中发现的涉嫌问题食品或有严重违法违规生产经营行为的单位要加大抽检力度，督促食品生产经营者开展不合格食品后的处置工作。
检查重点单位
生产白酒、食用油、米粉、豆芽、豆制品、包子、水饺等品种的食品生产加工小作坊
主要经营小作坊食品的集贸市场、小食杂店、小餐饮店等使用单位
检查重点情况
检查食品小作坊生产场所环境卫生、原料采购验收和生产过程等情况，重点解决生产经营卫生条件脏乱差；制售假冒伪劣食品；使用非食品原料、回收原料及其他不符合国家标准的原料生产加工食品；违法添加非食用物质和超范围、超限量食用食品添加剂等问题。
检查小食杂店、小餐饮店、集贸市场经营场所，督促经营者落实进销货台账和索证票制度，严厉打击经营“三无”食品、假冒伪劣、过期变质、有毒有害、无合法来源食品等各类违法违规行为。
