奇异蜂蜜多商家炒作 养蜂人亲授挑蜂蜜秘诀
据北京青年报报道，“玫瑰蜜”、“金银花蜜”、“松花蜜”……最近网上涌现出不少“奇异蜂蜜”，并宣称玫瑰蜜可以美容滋补，金银花蜜具有清热解毒功效等等。然而记者采访养蜂专家得知，市场上出现的部分“奇异蜂蜜”，其植物并不能分泌花蜜，因此“玫瑰蜜”、“金银花蜜”从何而来也就不得而知。专家指出这类“奇异蜂蜜”有商业炒作嫌疑，建议消费者谨慎购买。
现象
野生蔷薇变身“玫瑰蜜” 月售6000余瓶
在淘宝网搜索“玫瑰蜜”后，出现4000余条的搜索结果。点进去其中一家名为“十二花香旗舰店”的店铺后发现，该店出售有两款“玫瑰蜜”，一款是单瓶销售，500g/瓶，售价19元。北青报记者发现，该产品的累计评价已达到45000条，而月销量也在6000瓶以上。另一款为3瓶套装，418g/瓶，三瓶售价为49.1元，月销量也不低，2000瓶以上。
在产品描述中可以看到，店主称“玫瑰蜜”具有美容滋补等功效。原产地为黑龙江伊春，是厂家专养的土蜜蜂采伊春的野玫瑰所得，发货地则为河北廊坊。北青报记者询问客服“玫瑰蜜”的取蜜制作流程，客服称：“我们所出售的野玫瑰蜜不是家养的玫瑰花，而是野生的蔷薇，俗称‘野玫瑰’。”此外，客服强调：“我们的产品是纯正的野玫瑰花土蜂蜜，有淡淡的花香味，具有美白嫩肤，香体安神的效果。”
“雪莲蜜”真身难确定
在部分店铺，“雪莲蜜”和“雪蜜”常常被列为一种蜜，这两者有什么区别呢?以“长葛市鑫瑞征蜂业”所售的“鑫瑞征雪莲蜜”为例，500g一罐的雪莲蜜售价81.9元，包装上以醒目的大字注明“雪莲蜜”，然而在产品详细介绍里却使用的是“雪蜜”。此外，据客服介绍，该蜜的原产地为新疆，而在产品介绍里，该蜜的产地却为长白山。
当北青报记者询问“是否是雪莲的花蜜”时，客服回复说：“这其实是椴树蜜，椴树蜜又称雪蜜。”那么雪蜜和雪莲蜜有什么关系呢?对此，客服表示“雪莲蜜”和“雪蜜”一样，因为雪莲蜜结晶状态像雪，因此称为“雪蜜”。随后该客服又改口否认“雪莲蜜”与“椴树蜜”是同一种蜜，称该蜜产自新疆的高山雪莲。
“金银花蜜”、“银杏蜜”被赋予多种功能
与上述的“国产蜜”不同，网上售卖的“金银花蜜”多自称进口而来。有不少商品名中明确标注“新西兰原装进口金银花蜂蜜”，在产品描述中又解释称是新西兰金银花的蜜，该花又名“忍冬花”，“与国内金银花不是一种植物”，但仍宣称该蜜具有“清热解毒”的功效，且售价相对较高，154元/500g。
“国产”金银花蜜同样宣称具有降火清热的功效，如“从城荔香特产店”所售的“蜂唛”牌“金银花蜜”，在产品特点中提道，“金银花蜜，清热解毒，泻火，清泻心肝胃火，有效预防感冒。”
“银杏蜜”也被赋予了“抗菌消炎、降压降脂”等功效。“山野蜂之宝”的店主介绍说，该店所售的银杏蜜产自世界地质公园，国家5A级风景区，江西鹰潭龙虎山养蜂园。在银杏开花时，蜜蜂采银杏花而酿的蜜，“不是市面上的调和蜜，我们是100%纯天然的蜂蜜，不是把银杏花加工到蜂蜜里的调和蜜。”店主强调说。对于宣称的“降脂降压”等功效，店主说：“银杏蜜中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病都具有特殊的预防和治疗效果。”
“松花蜜”多无正规包装
“松花蜜”似乎更加原生态，简易塑料包装，无标签无商标。“丽芳土特产”店所售的500g罐装“松花蜜”售价为79.9元，店主介绍说是未经加工自己罐装的，该蜜产自甘肃陇南徽县，是直接采的松树的花蜜，有股苦味。“杜培大大”、“农家药材小铺”店也是同样的情况，500g树洞松花蜜罐装售价64至67元，也是简易塑料包装没有标签。
调查：玫瑰、松树、银杏等不能分泌花蜜
浙江大学蚕蜂研究所所长、中国养蜂学会副理事长胡福良教授介绍，对于市场上鱼龙混杂的各种蜂蜜，首先要搞清楚蜂蜜的原料和酿造过程。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质。
蜂蜜主要来源于植物的花蜜，花蜜是植物花内蜜腺的分泌物。其次是蜜露和甘露。蜜露是植物花外蜜腺的分泌物，而甘露则是蚜虫、介壳虫、叶蝉等昆虫排泄于植物表面的含糖代谢产物。蜜蜂经口器采集这些原料，暂时贮于体内的蜜囊中，运回蜂巢后，吐在巢房内，由内勤蜂混入自身的分泌物经过反复酿造而成。
蜂蜜的原料来自上述三种，但并不是有蜜的植物就能出蜂蜜，比如茶花，由于茶花花蜜中钾离子含量过高并含有生物碱，会引起蜜蜂中毒。还有一些植物没有蜜腺，不能分泌花蜜，比如玫瑰、桃树、银杏等，这些植物有花粉，但没有蜜。再比如松树，可以形成松花粉，产量很高，但也没有蜜。市场上有进口的松树蜜，那是蜜蜂采集了松树上介壳虫的排泄物形成的一种甘露蜜。
雪莲蜜、金银花蜜难以采摘
对于市场上出现的“雪莲花蜂蜜”，胡教授指出，虽然对雪莲花是否有蜜腺我们不得而知，但雪山上的雪莲蜜肯定是没有的，因为温度太低，蜜蜂根本就飞不了。金银花虽然有蜜腺，但位于花的底部，由于花管细而长，蜜蜂的吻又较短，很难采到蜜，加上人工种植的金银花通常在花冠完全打开前就采收了，因此很难形成商品蜜。据说在山西中南部生长着一些野生金银花，但即便蜜蜂去采集，其产量也十分有限。市场上的金银花蜜，大多是用其他蜂蜜浸泡含苞的金银花花蕾而来的。
建议：奇异蜂蜜涉嫌商业炒作 建议消费者谨慎购买
“现在有些商家寻求商业利益，推出各种奇异蜂蜜，比如宣称具有清凉解毒作用的金银花蜜，香味诱人的玫瑰花蜜，我认为都是商业炒作，为了迎合部分消费者的猎奇心理。”胡教授说：“我最近也询问过一个商家，问雪莲蜜从何而来?对方说他们的蜂蜜是从天山采的。很显然，仅因这个理由不能判定蜜蜂酿造的就是雪莲蜜。与线下实体企业受政府监管力度大比较，网上销售的商家往往钻了监管不严的空子。”
他建议消费者购买蜂蜜时，尽量找正规企业、大品牌购买，树立正确的消费观念，不要追求所谓新奇的东西，“因为从科学研究结果看，不同种类的蜂蜜营养价值和生理活性相差不大，所以不要去追求稀奇古怪的蜂蜜。”
养蜂人亲授蜂蜜对于以下这几种蜂蜜您要谨慎购买
1)桂花蜜
桂花蜂蜜是水白色，且带有浓郁的桂花香味
只有深山的野生桂花在风调雨顺的时候才流蜜!可那时十月份气温很低，为我们提供主要蜂蜜的意大利蜜蜂一般已经开始冬眠了，很少有蜂场去采集。
虽然中华蜜蜂可以生产点野生的桂花蜜，那也是非常稀少的，不可能行成商品。
现在市面上许多野桂花蜂蜜都是由洋槐等其它蜂蜜冒充的!
2 )益母草蜂蜜
益母草蜂蜜的颜色是白色的(略带点黄)
益母草是一种辅助蜜源!一般在5月中下旬开花，但益母草开花是一般也是蜂场最困难时期(这时外界基本无花蜜可采)
现在由于资源破坏严重，一般只有在风调雨顺的年成，蜂场上能收到点。但产量非常有限。
但由于收购商只是在大宗蜂蜜的时候才上门收购，所以即使有，都混入其它蜂蜜中了!
3)野玫瑰蜂蜜
真正的玫瑰是没有蜜的，因为玫瑰的雌雄蕊退化，退化后不结果，所以没有蜜.
玫瑰花粉也很少，产量很低 .玫瑰花粉为深灰色，一般网上的玫瑰花粉是黄色，有很大程度上是油还有一种"野玫瑰蜜"，大家不要以为是野生的玫瑰， "野玫瑰"学名"刺莓蔷薇"，这种蜜也是很少，有的话就是极品了，价格一定很高.
另外在淘宝上的玫瑰蜜，不是玫瑰的花蜜，而是把玫瑰的花浆加入天然蜂蜜中，当成玫瑰蜜卖，这种叫法本没有错，错的是让消费者有歧义，大家在购买时要认清玫瑰蜜的种种情况
4)枇杷蜂蜜
一般都是在前一年的11-12月开花，第2年4-5月，食用其果。
枇杷蜂蜜只有福建莆田一带有
莆田是我国最大的枇杷生产基地，且开花时，那边的气温较高，但也要看年成，不是每年都有。
其产量有限!更本不可能在全国形成商品蜂蜜
7)黄芪蜜
花期6~7月，果期8~9月。喜干旱，适应性强。黄芪产于我国华北、东北、内蒙古和西北，主产于山西、黑龙江、辽宁、河北等省
黄芪属于豆科类，一般豆科类只有花粉而无蜂蜜
8)枸杞蜜
花期5~9月，虹期7~10月。生于山坡、田野向阳干燥处。主产宁夏、甘肃、青海、内蒙古、新疆。
枸杞一般是蜂场的辅助蜜源，在它开花这段时间，比较稳产的芝麻棉花荆条都开了，作为提供商品蜂产品的大型蜂场，一般都去赶这几种蜜源了。
蜂蜜起泡的原因
日常生活中，可能会碰到买回来的蜂蜜放一段时间后，会看到在蜂蜜表面出现一层白色的泡泡，很多人怀疑是蜂蜜变质或蜂蜜质量差等原因。其实并不是蜂蜜变质或质量差，相反，多泡是天然蜂蜜的一大特征。接下来专业蜂蜜加工企业——鸿香源将告诉大家蜂蜜结晶、起泡的原因。
蜂蜜起泡其实也是衡量蜂蜜是否是原生态，是否是纯真蜂蜜的标志之一，也是检测方法之一。没有经过任何加工浓缩和添加剂的纯天然蜂蜜在摇动时容易出现泡泡的原因：
第一，蜂蜜中蛋白质有4-7种，通常以胶体物质存在，它是蜂蜜中介于分子和悬浮颗粒之间不能用过滤方法除去的质粒。这种胶体物质在浅色蜂蜜中的含量为0.2%，在深色蜂蜜中为1%左右。它对蜂蜜的色泽和浑浊度有一定的影响，并能促成蜂蜜起泡泡，但不会改变蜂蜜的品质。
第二，未经过处理的高度蜂蜜有很强的抗菌能力。蜂蜜抗菌作用的原因普遍认为除了蜂蜜是糖的高浓度溶液和低pH值能抑制微生物的生长发育外，更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质——过氧化氢的结果。过氧化氢在高温下易分解出氧气，从而使蜂蜜的表面有一层白泡。
蜂蜜分为几个等级?哪种蜂蜜最好?
作为世界上最大的蜂蜜出口国，我国的蜂蜜种类也是各种各种，参差不齐，为了区别出不同的蜂蜜，我国也根据出口制定的严格的蜂蜜等级标准，这个标准也作为厂商向蜂农收购蜂蜜的依据。国家根据蜜源花种和色香味浓度及蜂蜜的物理性状，划分蜂蜜的等级和理化指标。
一等蜜：
蜜源花种：槐花，椴树，荔枝，荆条花，柑桔，紫云英，龙眼，金银花等。颜色：水白色，白色，浅琥珀色。
二等蜜：
蜜源花种：油菜，葵花，枣花，棉花等。
颜色：黄色，浅琥珀色，琥珀色。
三等蜜：
蜜源花种：乌桕等
颜色：黄色，浅琥珀色，深琥珀色。
四等蜜(也叫等外蜜)：
蜜源花种：荞麦，桉树等。
颜色：深琥珀色，深棕色。
颜色越深的等级越低!当然等级低的蜜并不一定就不好。每种蜂蜜有一定得共性，但是不同的蜜各有各的特色和功效。
