从山东省食品药品监督管理局官网获悉，2016年4月山东省共抽检各类食品（含保健食品和食品添加剂）样品12104次，其中检验项目合格的样品11637批次，不合格样品467批次，样品合格率为96.14%。
在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：粮食及粮食制品抽检734批次，不合格23批次，样品合格率为96.87%。食用油、油脂及其制品抽检331批次，不合格13批次，样品合格率为96.07%。肉及肉制品抽检1550批次，不合格27批次，样品合格率为98.26%。蛋及蛋制品抽检89批次，不合格3批次，样品合格率为96.63%。乳制品抽检27批次，不合格0批次，样品合格率为100%。蔬菜及其制品抽检1737批次，不合格106批次，样品合格率为93.90%。水果及其制品抽检980批次，不合格17批次，样品合格率为98.27%。水产及水产制品抽检603批次，不合格31批次，样品合格率为94.86%。酒类抽检301批次，不合格10批次，样品合格率为96.68%。糖果及可可制品抽检354批次，不合格12批次，样品合格率为96.61%。餐饮食品抽检2689批次，不合格161批次，样品合格率为94.01%。调味品抽检467批次，不合格13批次，样品合格率为97.22%。
抽检发现的主要问题：一是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的36.88%；二是农药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的16.25%；三品质指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的14.38%。此外，有65批次样品检出金属等元素污染物，占不合格样品总数的13.54%；有55批次样品检出一般微生物不合格，占不合格样品总数的11.46%。
针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。
