原标题：销售淡季：猪肉价格为啥上涨？
春节过后，我市猪肉价格一直上涨，到3月28日达到历史峰值:批发价26元/公斤，零售五花肉32元/公斤，精瘦肉36元/公斤。当前，玉米价格较以往在下跌，又是销售淡季，按理说猪肉的价格应该下跌，为何会上涨呢?记者对此进行了调查。
市民：猪肉价格涨疯了
3月中旬，记者调查蔬菜价格上涨问题时，就有市民反映，猪肉价格上涨也太离谱。
3月29日清晨，才批发猪肉回来的崆峒区新风巷一肉店张老板对记者说，今天的猪肉便宜了一点，一斤12.9元，而春节前猪肉进价一斤才10块多，过了节才一个多月就涨到13块多，肉价涨得太快。
批发价涨了，零售价也会跟着涨。记者了解到，猪肉销售店从市场批发回来的整板猪肉，除去槽头肉、泡泡肉和杂骨等，再分割成各种成品肉出售，一斤五花肉就卖到了16元，精瘦肉卖到18元。
家住万安门小区的郭先生说，这一个多月的肉价好像与人较劲一样，来买一次涨一次。
从调查的情况来看，至3月28日，我市生猪平均出售价格为每公斤18元左右，相对去年上涨幅度较大，批发、零售上涨幅度接近。
市物价部门的资料显示:剔骨肉较上期上涨7.14%，较去年同期上涨42.86%；精瘦肉，较上期持平，较去年同期上涨18.88%。统货批发价每500克13.00元，较去年同期上涨44.44%。
调查：猪肉价格为何上涨?
市畜牧部门负责人介绍，在养猪业有一个“猪周期”现象，指“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈。“猪周期”的循环轨迹一般是:肉价上涨——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨。
对于此轮猪肉价格“超乎预期”的上涨，市畜牧部门负责人认为，这是“猪周期”现象，因全国性生猪饲养量减少所致，生猪市场供给不足是猪肉价格上涨的主要原因。
同时，该负责人还介绍，由于我市生猪品质较好，前期规模养殖的数量下降，但对农户小规模养殖影响不大。这些年生猪的饲养量相对稳定，2015年底，我市生猪饲养量115.13万头，出栏61.85万头；2016年至目前，生猪饲养量71.78万头，出栏22.43万头，有效保障了我市生猪市场的供应，但猪肉价格也随全国的行情在上涨。
泾川县党原乡是我市生猪养殖的大乡，该乡党委副书记、丁寨村党总支书记王德良介绍，由于近年来猪肉市场不景气，该乡的生猪饲养量下降较大，目前不足5万头，过去生猪市场良好时，仅丁寨村一个村子就有5.6万头的饲养量。
市场：肉价持高趋稳
对于猪肉价格的未来走势，一些饲养大户认为，短期内肉价还会继续上涨，不过涨幅会趋缓。总之，全年肉价不会太便宜。
王德良认为，虽说目前粮食价格下降，生猪市场看好，但仔猪的供应量短时间内难以满足市场需求。2014年仔猪价格跌入谷底，不仅使得养殖户亏损严重，生存困难，也波及到产业链上下游的饲料厂、养殖企业等，从而导致一些小、散户退出，中大型养殖企业的减产。这需要一个较长的时间来恢复，由于生猪市场长时间低迷，一些生猪养殖大户转产较多，生猪养殖积极性不足，另外，今年的市场融资困难，资金保障的缺口较大，所以，生猪饲养量的恢复较以往困难更多更大，需要时间更长。
市畜牧部门负责人分析认为:按照以往的“猪周期”规律，到去年中期的猪肉价格低迷，生猪饲养量的减少，使得猪肉价格迎来6到9个月的上涨周期。后期生猪饲养量逐步提升，出栏逐渐增加，市场供应有所保障，猪价虽会保持较高价位运行，但不会出现暴涨。
养猪：迎来黄金季
猪肉价格的上涨，给生猪养殖带来了良好效益。
3月31日清晨，记者在城西的猪肉批发市场采访了几位生猪批发商，一位姓张的中年男子虽拒绝透露姓名，但他算的一笔账得到许多人的认可:现在的生猪收购价格较以前较低时期上涨3元左右，这就给一头200斤的生猪带来600元左右的收入。另外，今年的玉米价格还下跌了不少，每斤才七八毛钱，从成本上也节约了不少，所以说今年是养猪业的黄金季节。
王德良认为，生猪的收购价格上涨的确给养殖户带来良好收益，同时，也使仔猪价格上扬，过去一两百元的仔猪过了年也涨到六七百元，大一点仔猪的价格还高。
猪肉价格上涨拉动的是整个养猪业，对于养殖业来说是利好的事情，但对处于消费终端的市民来说，菜篮子变得越来越重，这让许多人左右为难，一方面为养殖户解困牵心，另一方面为市民沉重的菜篮子担忧。许多读者希望有关部门能够积极协调，减少中间环节，降低成本，平抑肉价，让农民增加收益，让市民多得实惠。
记者 姜慧仁
