近期，关于高锰钢烧水壶会析出锰，让人变傻、变痴呆、致癌的说法在微信朋友圈里被广泛传播，甚至掀起了一波“换水壶”潮。江苏省质监局发布的公告称，市售55%的不锈钢水壶使用的都是非食品级的“高锰钢”，对此有专家指出，若长期使用该类电水壶可能损害神经系统，导致记忆力减退。针对“毒水壶”引起的市场恐慌，日前，专家辟谣：锰是人体必须的微量元素，摄入超过一定剂量才会对人体造成危害，用符合国家标准的电热水壶煮水并不会造成锰超标。
“毒水壶”引发争议
近日，一则关于市场上不少不锈钢电水壶系“高锰钢”材料制成，加热过程中会使“锰”析出，长期使用会对身体造成伤害，并建议市民在选用此类产品时认准“304不锈钢”的报道在网站、微信朋友圈中疯传。
据了解，该消息始于江苏省质监局发布的一则“小家电抽检结果”。微信朋友圈有数十个不同版本的文章在阐述“毒水壶”的危害，引发了不少消费者的恐慌。“我家在用的电水壶跟图片上的很像啊，不知道还能不能用，回家赶紧看看是不是什么高锰钢的”，消费者陈小姐说，在购买电热水壶的时候，并没有这个说法，所以对水壶的材质也没有过多留心，看到这个消息，就觉得有点慌，“有碍健康总是不好的，反正用了好几年了，也差不多可以换一个电水壶了”。
与陈小姐情况类似，周先生动作更快，已经去电器卖场买回来一个新电水壶，“买之前特地问了又问，还不敢在网上随便买，就怕又买错”。记者走访商场时，一些品牌的销售人员也告诉记者，“304不锈钢”是医疗、食品专用的不锈钢，手术刀也是用它造的，“价钱是比高锰钢的贵，但网上说有的高锰钢‘有毒’，多花点钱，用着放心”。
随后，记者又在电商平台搜索“不锈钢电水壶”发现，“304不锈钢”、“认准304，拒绝重金属”等宣传语充斥在不少电水壶的广告之中。
符合标准的水壶可以用
那么高锰钢的电水壶到底有没有毒？不少学者表示，作为一种重要的金属元素，“锰”应用于各类合金制品的加工之中，不锈钢作为一种“铁基合金”，锰元素在加工过程中其实已“钻”进了铁、铬等元素的“晶格”之中，而针对电水壶的工作环境，很难让锰“跑出来”造成“锰析出”。
日前，中国工程院院士、冶金专家、东北大学教授王国栋在接受媒体采访时表示，“大家对高锰钢电水壶有害健康的担忧，主要表现为对锰中毒的误解。锰中毒主要发生在通过呼吸系统摄入过量锰的氧化物。用高锰钢电水壶烧水时，无含锰的氧化物发出，并且通过煮水析出的锰含量非常微小，还不如食品和自来水等物品中的含量高，因此不会产生对人体有害的情况。”
据介绍，适量的锰对人体有益，但是过量摄入锰对人体有害，有害的情况主要发生在通过呼吸系统摄入过量的锰的氧化物。这种氧化物吸入人体后，急性期损害人的呼吸系统；长期摄入，会损害人的神经系统。通过消化系统摄入锰的数量很少，而且只要不超量，并无害处。摄入过量，会造成锰中毒。长期吸入含有锰的氧化物的矿物粉尘和气体，会发生锰中毒。例如，电焊时产生的烟雾，含有锰的氧化物，不能长期吸入，应戴口罩加以防护。但是，用符合标准要求的200系不锈钢烧开水，无含锰的氧化物气体发出，对人体没有害处。
