作者:张洪泉
3月15日中午，长沙理工大学云塘校区汀香园食堂，两口大锅同时倒油，左边放猪肉，右边放牛肉，加上洋葱、辣椒爆炒。五分钟后，两边同时出锅，单凭味道很难识别哪个是牛肉，哪个是猪肉。猪肉现场变成了“牛肉”，是什么欺骗了大家?原来，加盐的过程中，炒菜师傅往猪肉锅里多加了一勺牛肉香精。(参考消息3月16日)
3.15是个很神奇的节日，这样的实验不仅考验着社会不同人群的眼光，也让这些尚在大学象牙塔的学子们震惊。长沙理工大学作为一所地方大学，能在3.15到来之际，在学校搞此类活动，可谓是费尽心思，但是“猪肉放香精味道如牛肉”究竟考验谁的智商呢?
央视3.15晚会又一次曝光了N多的不良产品，又一批无良的商家走到大家面前，央视曝光的产品有非食品类的，也有食品类的。我一直认为食品类的不良产品，比非食品类的更具有危害性;因为食品类的不良产品一旦在市场形成规模，那么长期饮食者势必就会造成体质上的破坏，久而久之，就会影响整个社会群体的身体健康。
对于正常的食品添加剂，只要酒店经营者合规合法使用，明码标价，告诉食用者自己购买究竟是什么，这样说来也是属于正规经营。但是，从以往媒体曝光的不良饭店经营来看，一些经营者恶意的利用食品添加剂，花少量的钱将猪肉轻易的变成了牛肉，让顾客花了大钱买了次品，没能享受到应该得到的能量补充效果。
对于食材究竟是什么，除了经常接触的顾客外，一般人是无法分辨出使用牛肉香精的猪肉和牛肉的区别。也就是说，作为一个普通的消费者，需要在日常生活中要认真注意搜集不同食材的辨别方式;同时，在不同的场合下经常的练习识别，并向资深的食品品尝家学习，争取在日常生活中少被欺骗。
既然食品安全涉及千家万户，无论是国家还是地方监管部门，都应该从顶层设计上进行铺排，制定相关的法律法规，在执行过程中严格执法，使那些以假乱真、以次充好的虚假商贩，不敢用、不能用，从而保证民众的身体健康。
