从现货市场来看，春节过后，国内鸡蛋现货市场出断崖式下跌，尽管近几日蛋价出现小幅反弹，但反弹幅度有限。目前主产区均价3.11元/斤，较节前环比大幅下跌23%。芝华数据禽蛋研究经理杨晓蕾认为，目前主导鸡蛋价格走势的关键因素还是供需。供应端主要关注在产蛋鸡存栏量、老鸡淘汰量、后备鸡补栏量、疫情情况以及短期天气因素对鸡蛋运输造成的影响。
供应方面，从长期来看，根据芝华数据对蛋鸡存栏的监测，2016年1月在产蛋鸡存栏量为11.98亿只，较2015年12月增加1.3%，同比去年增加13.12%。新增开产量逐步增加，养殖户延迟老鸡淘汰，后市在产蛋鸡存栏量恐将继续增加。从短期来看，虽然春节期间养殖户积压库存逐步消耗，但整体供应压力依然较大，目前大部分地区收货好收，其中华北地区、华东地区、东北地区收货好收。
需求方面，春节过后为鸡蛋消费的季节性淡季，虽然工厂陆续开工、学校逐步开学对鸡蛋需求低迷有所提振，但提振效果有限。目前大部分地区反映走货较慢，其中华北地区、华东地区、西北地区走货很慢。贸易商采购不积极。
