当日生产的产品却标注一周前的日期、工人将掉地肉片拾回直接加工、冷库成品及原料“混为一团”、出厂检验室成摆设……今天，市食药监局根据近期在羊 肉及其制品“规范整治打击”专项行动中掌握的线索，对疑似存在“问题羊肉”的山东天鼎惠食品有限公司长清分公司进行突击检查，发现不少问题。
打码机只能标3天日期
记者跟随执法人员在该企业加工现场发现，当天也就是2016年2月25日生产的雪花排条（鸡肉卷），生产日期全部标注为2016年2月18日。对此，该厂员工解释是，“打码机只能标8、18、28这3天的日期，不过全部‘滞后标注’。”
“生产日期标注必须真实、准确，厂家必须如实打码。”长清区食药监局执法人员表示，根据《食品安全法》，生产经营标注虚假生产日期、保质期的食 品，违法生产经营的食品货值金额不足1万元的，并处5万元以上10万元以下罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍以上20倍以下罚款；情节严重 的，吊销食品生产许可证。
有的羊肉制品混入鸭肉
近期，市食药监局对重点生产经营单位的羊肉及其制品开展了专项监督抽检，重点检验瘦肉精、动物源成分（猪、鸭、狐狸、貂）等项目。在送检的132批次样品中，不合格样品9批次。
“鼎惠牌”羊肉卷在商超不难看到，但执法人员发现其食品生产许可证的品种明细为速冻调制食品：骨肉相恋（鸡肉串）；原味鸡柳。在没有申请变更食品类别的情况下，其“超范围”生产羊肉卷、羊肉串、孜然肉串等产品，且无法提供批次出厂检验报告。
“‘挂羊头卖鸭肉’分人为故意添加、原料存在问题、设备混入等多种情况。”市食药监局执法人员表示，基因检测非常敏感，比如厂家切羊肉的案板、绞肉机、刀具等残留鸭肉末未清洗干净，即使微量成分也能检测出来。“不过比例含量难以检出。”
针对突击检查中发现的擅自更改生产布局、混放成品和生产原料、生产经营人员穿戴不整洁等其他问题，执法人员现场下达整改通知书，要求山东天鼎惠食品有限公司长清分公司立即整改，7日后对其进行复查。
