为进一步推进“食品安全战略”的实施，更好地完善我国食品安全治理体系，由国务院食品安全委员会办公室、中国科学技术协会指导，中国食品安全30人论坛主办、中国经济网承办的“中国食品安全30人论坛年会暨实施食品安全战略恳谈会”于昨日在北京召开。中国食品科学技术学会理事长孟素荷表示，中国出现的食品安全问题是全球食品安全问题的缩影，需要时间去完善食品安全的管理体系。
孟素荷表示，一个国家食品安全水平跟它所处的发展阶段是相关的，1960年的英国的牛肉市场上五分之一是病死牛肉，1900年的美国有超过400个婴儿因饮用了或者食用了受污染的牛奶而死亡，这与中国发生过的食品安全问题都有着惊人的相似。此外，今天的中国还受到了农药、抗生素和其他化学污染，还有转基因争论的困扰，以及各国以食品安全为借口筑起的技术贸易壁垒，同时还有一些对市场的争夺。中国的食品工业是用近30年的时间，完成了发达国家百年的跨越，也要用相同的时间完成可以与先进国家进行对接的食品安全管理体系。
孟素荷认为，最优秀的食品安全管理办法未必最适合中国的现状。以农药问题为例，因为涉及到中国用6%的土地养全球25%的人口，必须要使用化肥。肯德基在美国只需要面对六大养鸡企业，而在中国则要面对上千个养殖户，用适合我们的模式，管理中国的食品非常有必要。
