过年选购坚果，一些消费者会发现，超市商场中销售的开心果的颜色似乎与以前有所不同，原来白白的开心果外壳如今却变成了浅棕色。原来，浅棕色才是开心果的本色，而白色则是用漂白剂漂白出来的。据了解，这是因为食品禁用漂白剂，很多品牌开心果的颜色陆续回归本色。然而，记者在采访中发现，路边炒货摊点儿所销售的开心果仍在使用漂白剂。
在超市坚果类货架上，姚生记、洽洽等炒货品牌的开心果外壳颜色都显得很深，不是那么好看。超市的促销员介绍，这是因为按照新的食品添加剂使用规定，开心果在生产时都不会进行漂白了。由于最初进入我市大众消费市场的是被开口的漂白开心果，受先入为主的影响，鹤城消费者对开心果的认识存在误区，以为优质开心果是“纯白色”的。据了解，其实开心果成熟以后会自然开口，天然开口的开心果外壳是浅棕色。
那是不是所有市面上销售的开心果都回归本色了呢？记者在我市主要街路的路边炒货摊儿看到，开心果仍然是雪白的颜色。一位在卜奎大街干了十多年炒货生意的摊主直言不讳地告诉记者，开心果没有不漂白的，要是不漂白，开心果颜色相当难看，没人会买。而消费者对于开心果的真正颜色也很少有人知道，受访者都认为开心果应该是白色的。
