为确保广大消费者春节期间饮食安全，度过一个健康、祥和、平安的节日，市食品药品监管局提醒市民六大注意：
一是家庭聚餐注意预防潜在风险。节日家中聚餐是我国的传统，在选购食品及原料时，要选择正规途径尽量购买耐储存原料，保存好购物凭证；食品加工烹饪时避免食物交叉污染；对家庭自制半成品，食用之前必须彻底加热。家庭自办酒席时，应保证具有与供应饭菜的品种、数量相适应的加工场地，保证易腐食品原料和熟食品能够在冷藏条件下储存。
二是外出就餐选择良好的就餐场所。外出就餐时，应选择证照齐全、内外环境整洁、餐饮服务食品安全监督量化等级高的餐饮单位就餐，选择火锅、现榨果汁类食品时应注意查看该店是否对自制饮料、自制火锅底料、自制调味料内食品添加剂使用情况进行公示。
三是就餐时要选择安全菜。无论是家庭聚餐还是外出就餐，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，慎重选择熟卤菜、凉菜冷食、四季豆、土豆、野生菌、小龙虾、生食海产品等高风险食品，吃火锅时尽量避免生熟食品堆叠摆放，防止交叉污染，同时要煮熟煮透。
四是注意饮食卫生。注意个人卫生，养成餐前洗手的习惯，降低“病从口入”的风险；注意餐饮具卫生，就餐前要观察餐饮具是否经过消毒处理，经过清洗消毒的餐饮具有光、洁、干、涩的特点，而未经清洗消毒的餐饮具往往有茶渍、油污及食物残渣等；尽量选择分餐方式就餐，减少交叉污染的风险。
五是科学合理饮食。节假日期间，应注意饮食节制。暴饮暴食会增加肠胃负担。患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群应少饮酒，荤素搭配、平衡膳食。
六是注重消费权益保障。外出就餐时应索取并留存消费票据等有关凭证。就餐后，一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等食物中毒典型症状时，要及时到医院就诊，并与就餐单位取得联系，同时向所在地卫生行政部门和食品药品监管部门投诉举报，受理电话：12331。要注意保留好消费凭证、病历卡、检验报告、剩余食品、吐泻物、排泄物等相关证据，避免因错过最佳的调查时机和无证据而导致食物中毒无法认定。
