南京正在创建国家食品安全城市，市食品药品监管局开展春节期间餐饮服务食品安全监管工作，严厉打击餐饮服务环节非法使用罂粟壳（粉），同时发布春节期间的消费警示。
春节临近，不少市民都抓紧采购年货，在外就餐的频次也大大增多，餐饮行业将迎来消费的高峰期。南京正在创建国家食品安全城市，市食品药品监管局开展春节期间餐饮服务食品安全监管工作，严厉打击餐饮服务环节非法使用罂粟壳（粉），同时发布春节期间的消费警示。
严打非法使用罂粟壳
不久前，国家食品药品监督管理总局公布违规添加罂粟壳的35家餐饮服务单位，不少我们熟悉的餐饮企业上了黑榜，食品中罂粟壳的非法使用再次受到广泛关注。记者从南京市食品药品监管局了解到，春节期间餐饮服务食品安全监管工作中，以经营火锅、麻辣烫、卤菜、烧烤、小吃等餐饮服务单位为重点场所，以火锅底料、餐饮单位自制调料为重点品种，严查、严打非法使用罂粟壳的行为。
昨天，记者跟随建邺区市场监督管理局工作人员对建邺区万达广场的餐饮商家进行执法检查。在一家连锁火锅店内，执法人员在后厨对原材料的保质期、是否分类存放，操作区的清洁程度，工作人员的健康证，商家的进货情况等一一检查，对火锅底料进行重点检查。
这家火锅店的底料是自制的，执法人员对原材料、食品添加剂等都一一查看。该局兴隆分局局长王万进告诉记者，对于外购的火锅底料，他们还要对来源、包装标签、购物凭证等进行检查。检查下来，这家火锅店在食品安全方面总体做得很好。
监管部门发布消费警示
春节临近，大家购买食品以及在外就餐的需求增多。为防范食物中毒事故的发生，保障消费者饮食安全，南京市食品药品监管局发布消费警示：
1.购买食品应该选择证照齐全、管理规范的商场、超市和集贸市场购买。
2.外出就餐时要慎重选择就餐场所，尽量选择有“笑脸”或食品安全状况较好的餐饮服务单位就餐。
3.加工食品时要做到烧透煮熟，要确保煮沸时间和食品中心温度达到70℃以上。
4.熟食制品要做到尽量在2小时内食用完，未食用完的及时放入冰箱冷藏，再次食用时重新烧熟煮透，剩余蔬菜不要隔夜食用，发现感官性状异常的食品应停止食用。
5.不要食用“新奇”、“野味”等不常用或从未食用过、来历不明的食物，以免发生食物中毒。
6.在购买食物和外出就餐后，应及时索取发票、购物小票等相关凭证。一旦发生不适或明显的食物中毒症状，应及时到正规医院就医，并与食品经营单位联系，同时向监管部门报告或拨打投诉举报电话12331。
