年夜饭又称团圆饭，是农历除夕（每年最后一天）的一餐。这一天、这一餐，对于中国人来说，都是极为重要的。正因为重要，每年春节前两三个月，人们就开始忙着选择：是在家吃还是在酒店吃？连日来，记者走访兰州市场了解到，离猴年春节还有月余，但兰州一些老字号酒店的包厢已经被预订一空，就连一些酒店的大厅，预订量也已经过半，而尚有包厢的酒店也表示，想要订包厢必须得尽早。不过，没有预订到酒店包厢的亲，今年也不用着急了，因为有一些酒店推出了年菜礼盒，而且网上天南海北的“半成品”年菜礼盒，只要想吃，就没有买不到的，拿回家，省去洗、切、烹饪一系列繁琐手续，只需按说明简单加工，就能做出一桌色香味俱全的年夜饭。
包厢预订火爆价格略有上浮
“包厢已经订完了。”记者以消费者的身份走访各酒店时了解到，像景扬楼、悦宾楼等老字号酒店，除夕当天下午的包厢已经全部订完，还有一些酒店，除夕当晚的包厢也所剩不多了。“很多老客户在去年除夕吃完年夜饭就已经预订了今年的，这几年每年情况都差不多。”景扬楼工作人员告诉记者，大厅里的位置还有，但预订还是要尽早，“最近天天都有人来预订。”至于菜金，店内定好的套餐，价格从1200元至2000多元不等，“虽然价格比去年稍高一点，但今年的菜品肯定比去年好。”
自去年以来，兰州各酒店的年夜饭大都是走的亲民风格。“我们的菜可以选择套餐，也可以现点。”德祥楼中山林店称，店内有年夜饭套餐，但客人也可以根据自己家人的饮食习惯，包括老人、小孩子的喜好，自由选择菜肴。至于套餐的价格，最低标准是1000元，和去年差不多。
尽管一些大酒店都在做年夜饭，但一些中小餐馆却表示，今年将不做年夜饭。雁滩一家川菜馆老板小冯说：“做年夜饭也挣不到什么钱，今年情况本来就不怎么好，所以除夕干脆放假。”
团购价格优惠年菜礼盒热销
与此同时，记者注意到，今年也有商家的营销模式在悄然发生变化。有的酒店推出了年夜饭的网上团购，而年菜礼盒不仅在酒店热销，在网上也是卖得红红火火。
像乐乐乐餐厅，原价1000多元的套餐，在美团网上打出的优惠价格是888元。“可以使用包厢，但需要提前联系我们，到店支付押金，比点菜的价格要优惠得多。”工作人员称，年夜饭消费群体主要以家庭消费为主，回头客较多，团购的顾客会享受同等服务，降价不降品质。
与此同时，在剑门豆腐庄、馨筷子酒店，年菜礼盒放在醒目位置。据介绍，这种“打包”型的年夜饭大礼盒包括鸡、鸭、鱼、八宝饭、狮子头等特色菜，都是真空包装，每样就是一盘菜的份量，一个礼盒价格在200元-400元之间。销售人员告诉记者，来购买礼盒的消费者，不少人都是一次拿两三盒，“送给亲戚朋友也挺好的，而且与在饭店吃年夜饭相比，这种年菜礼盒因为省去了部分人工成本和在店内的消耗，所以更经济实惠一些。”而乐乐乐餐厅也称，他们的年菜将于1月中旬上市销售。
当然了，如果想要在除夕吃到江淮菜、粤菜等菜式，也可以上网“淘”一桌年夜饭回家。记者在淘宝网上以“年夜饭”为关键词进行搜索，价格从100多元-2000多元的都有，大部分是半成品。一家经营粤菜的网店客服人员称，消费者可以提前下单，算好路程，预约好发货时间，店铺会准时发货。
