12月17日，海壹食品、好彩头、桥亭餐饮等10多家福建食品企业在福州签署食品安全自律公约，向社会公开承诺保证食品质量安全。当日，以“尚德守法，打造福建食品安全强省”为主题的2015年福建食品安全峰会暨食品安全校园行同时举办。
福建是全国第一个全面治理“餐桌污染”的省份。记者了解到，在保障食品安全方面，福建食品及餐饮企业已采取多项举措率先行动。如有些企业推进“明厨亮灶”；有些乳品企业主动找权威部门检测；也有生鲜农产品生产企业将种植者的头像印在包装上。
