据日媒报道，日本京都大学教授河田照雄(食品功能学)等人的科研小组在本月17日发行的英国科学杂志电子版上发表研究成果称，通过老鼠实验证明，摄取鱼类中含有的油脂可增加分解脂肪转化为热量的“米色细胞”。
据科研小组介绍，最近的研究发现，中年发福及生活习惯病等的原因之一或为体内的米色细胞减少。
河田说明称：“通过研究获得了新的科学根据，证明含有鱼油的食物有助于改善肥胖等。将验证其对人体是否也有效。”
科研小组将实验用老鼠分为两组，一组食用含有鱼油的高脂肪食物，另一组食用不含鱼油的高脂肪食物。在10周后进行比较发现，食物中含有鱼油的老鼠体重及脂肪积累被控制在较低水平。
经过详细分析，确认了鱼油的主要成分不饱和脂肪酸DHA和EPA在体内能刺激交感神经活动，释放神经递质去甲肾上腺素。在去甲肾上腺素的影响下，一部分储存脂肪的白色脂肪细胞会转化为米色细胞，这有助于分解体内脂肪。
