12月10日，连南瑶族自治县召开食品安全新闻发布会，向全县通报2015年该县食品安全工作情况。记者在发布会上了解到，今年该县着力构建食品药品安全责任体系，防患于未然，对违法违规企业实施重拳打击，全年未发生食品安全事故。而在2016年，该县将对全县50所学校食堂实施食品安全电子化监管。会议由该县食安办主任、县食品药品监管局局长盘二生主持。
食品安全风险监测和评估是主要手段
据该县食安办副主任、县食品药品监管局副局长黄忠介绍，今年该县在食品安全领域继续保持高压严打态势，围绕群众关注的热点问题，该县食安委各成员单位加强对食品生产、流通、餐饮企业及农产品企业的日常巡查，开展了节假日专项检查、食用油专项整治、活禽市场专项整治、学校食堂食品安全专项整治等各项行动，全县重点监管职能部门共计出动检查人员5249人次，抽样6446份，且已出具合格检验6349份。
而今年在食品方面，该县共计受理群众投诉举报12起，查处各类违法案件42起，结案28起，涉案货值3万余元，罚没金额合计20万余元，其中有6例案件移送公安机关调查。
如何防患于未然？食品安全风险监测和评估是主要手段，今年，该县食品药品监管局完成肉类、食用油、茶叶、大米、散装白酒、糕点类、奶制品、蔬菜等重点品种食品监测抽检1423批次，全部不合格食品或问题食品都已第一时间采取控制措施和立案查处；抽检餐具1000份，对餐具抽检合格率低于80%的餐饮服务单位，该局已全部立案查处，有效地规范了该县餐饮服务行业市场秩序。
将建立阳光厨房监控平台
在2015年，学校食堂的监督将成为该县监管部门工作的重中之重，该县计划从2016年起，对全县50所学校食堂实施食品安全电子化监管。
据了解，食品安全电子化监管系统包括建立阳光厨房监控平台、阳光厨房监控软件、食品食材进销存平台软件，监管人员可随时远程查看学校食堂餐饮加工场所的操作情况，以及查看学校食堂食品的购、销、存情况。通过现场的视频监控，全体师生可直观地看到厨房的环境卫生状况和食品操作场所的工作状况，对不符合操作规范的行为进行监督，对食堂从业人员起到约束作用，从而进一步创造安全放心的学校食品安全环境。
“信息化、透明化是我们工作的发展方向，更有利于群防群治、社会共同监督食品安全。”
盘二生告诉记者，通过实施学校食堂的电子化监管，可解决该县食品监管人员不足的问题，节约执法成本，提高执法实效。透明化不仅仅是学校饭堂，2016年，该局计划将全县未开展“明厨亮灶”的学校食堂、集体食堂，大中小型餐饮单位和小吃店全部开展“明厨亮灶”的升级改造，并形成示范一条街，预期到2017年，全县50%的餐饮单位可达到“明厨亮灶”的要求。
食品安全监管为农特产品护航
