小麦是农作物中的大宗农产品，一般价格波动较小。可是11月下旬，在黄淮海地区，却出现了小麦价格大幅上涨的情况，在山东一些地方，还出现了抢粮大战，不少面粉厂老板纷纷提高小麦的收购价格，主动出击四处购买小麦。据媒体报道，11月下旬，在小麦主产区河北、山东、河南等地，出现了一个现象：面粉厂纷纷主动提高价格，四处抢购小麦，这个状态大约维持了7、8天，卓创资讯数据显示，作为大宗农产品的小麦，近期价格上涨是很明显的。
据卓创资讯分析师刘栋表示，小麦市场出现了比较明显上涨，据监测，从10月初到10月底，河北、山东、河南一些地区的价格，一斤普遍上涨了3到4毛钱，幅度非常大。而提到原因，刘栋则认为因素是多方面的，刘栋告诉记者，涨价的原因，一是秋粮收购完成后，收购商贸易注意力的转移，小麦的上货量普遍是比较少的。第二，从5月份到现在，小麦一部分进入了仓储，一部分被下游企业所消耗，市场散量的流通量比较少。第三，进入11月之后，黄淮地区，出现了较长的阴雨天气，这些方面都造成了小麦流通偏紧的状态。
而在目前，不少农户由于麦价的低走选择惜售，使得不少农户家里至今还留有小麦，据卓创咨讯数据显示，现在小麦全国的均价是每吨2388元，而去年同期的价格，每吨是2855元，也就是说，经历了7、8天的上涨，小麦的价格，还是要比往年低。刘栋坦言，第一，进入到12月以后，粮库的轮换粮将陆续的出库，如果集中出库，紧张的局面会得到缓解，第二，面粉涨价之后带来的订单正在被消化，这个时候面粉厂走货不能持续，另外像麸皮等副产品的价格还是比较低，面粉厂的加工利润并不是十分理想，所以短期来看，价格的上涨有一定回调的风险。
分析小麦后期的走势，刘栋表示还有两点需要注意，第一是天气情况。从全国降水预报图分析，未来几天，华北地区的降雨量非常少，长期的阴雨天气基本结束，天气的转好，让阻碍交通的因素基本消除，市场上的小麦的供应量将有所增加，价格或将冲高回落;第二要考虑到政策因素，政策性投放将与未来价格走势密切相关。目前，市场上的粮源供应，主要依靠粮点和贸易商库存的供应，大部分容量高、面筋足的小麦都被国储收购，未来这些国储粮一旦投放市场，小麦的价格还将继续回落。因此，刘栋建议，无论是贸易商还是农户，都要讲究一个字，这个字就是“快”，贸易商如果有存货，应该在顺价销售的原则之上，尽量出手，采取快进快出的方式。对农户来说，如果手中还有小麦余粮，建议在年前把小麦处理掉
