温州网平阳支站讯 周末，陈女士和朋友一起登山，看到一大片瓯柑园，沉甸甸的果子压在枝头上，青黄相交，非常喜人。“想找果农询问价格，结果发现他正在往装满瓯柑的桶里灌药水，浸泡瓯柑的药水到底是什么，瓯柑浸过药水后会不会影响品质，能放心吃吗？”陈女士说，她问了果农，果农也说不出个所以然，只说很多人都这么做。
浸泡瓯柑的药水到底是何物？记者向县内专家求解，县特产站工作人员介绍，浸泡瓯柑的药水其实是一种常见的杀菌剂，是国家农业部准许使用的。目前，市场上常见的杀菌剂有“施宝克”“万利得”“可克杀”“百杀得”等，这些杀菌剂可以延长瓯柑的贮存期。买过瓯柑的市民都知道，瓯柑放久了，表皮会出现腐烂。其实这是真菌在作怪，真菌容易让水果发霉甚至腐烂。彭成钢说，“农民使用杀菌剂浸泡瓯柑，主要目的就是去除瓯柑表层的细菌，达到保鲜的功能。”
“瓯柑属于厚皮水果，厚厚的表层其实已经给果实裹了一件厚厚的大衣，再用1：800倍稀释过的杀菌剂短时浸泡瓯柑，只是杀死厚皮外层的真菌，不会影响里面的果肉，除非故意刺破表皮让药水进入果肉。”刚泡过药水的瓯柑能吃吗？彭成钢表示，要等到瓯柑黄了后才能食用。果农一般是采下青涩的果子浸泡药水，果子由青变黄需要一个月的时间。
瓯柑大量上市了，怎么挑瓯柑成为市民关注的热点。柑橘专家杨小平告诉记者，“百果尝为先”，瓯柑好不好吃，外表看不出，只有剥皮尝果肉才准确。市民买瓯柑时要挑筐里最底部的来品尝，因为果贩都会将差的瓯柑放下面，好的放上面。除了品尝，还有一个简便的方法就是掂量瓯柑的分量，分量较重的瓯柑水分会比较充足，分量较轻的很可能已经干枯了。
自己摘的瓯柑怎样可以放得更久一点呢？经验丰富的果农告诉记者，首先不要在雨天采摘，瓯柑沾了雨水或露水不利于储存，容易腐烂。市民采摘时要适当留一点枝干，大约5～6毫米，如果太长，在储存时会容易戳破其他瓯柑。
(记者张贤媛文字编辑林蝉)
