在街头、夜市、农贸市场等地“裸装上阵”的食品种类繁多，如熟食、糕点、干果等。由于省去了包装环节，价格相对便宜，一直颇受消费者的欢迎。然而记者在调查中发现，这些产品在售卖过程中由于没有任何遮盖，卫生状况及新鲜程度着实让人忧心。
街头裸卖食品卫生堪忧
散装食品便于顾客自由挑选，但裸卖所隐藏的卫生安全隐患却往往为人忽视。11月2日上午，记者来到双桥区窝瓜园早市，裸卖的食品卫生现状令人担忧。摊贩将煎炸好的炸糕“赤裸裸”地摆在托盘上，一旁人来人往，灰尘四起。旁边卖咸豆干和半成品鱼的摊贩分别将实物摆在外面，没有防尘遮挡物，多数顾客自己进行挑选，有的市民干脆用手随意捏来捏去。除此之外，有的商贩将生熟散装食品随意摆放在同一桌面，卫生环境凌乱不堪。
傍晚时分，记者来到二仙居步行街，这里更是热闹，现炸现卖的薯片、麻辣烫、臭豆腐、烤面筋等裸卖食品应有尽有。价格便宜，无遮挡物，卖相诱人，每个摊点前都围着不少人。
“街头这些裸卖的糕点、熟食看起来是很诱人，价格又便宜，但人来人往也没个遮盖物，沾上尘土咋办？”市民杨女士的这些担忧使得她从来不在街头买这类散装裸卖食品。
很多人对食品卫生不在意
这些没有任何卫生保障的小吃摊随处可见，很多市民大多是抱着侥幸心理“冒险”品尝这些“美味”。“我们也担心食品安全，但觉得只是偶尔吃，也不会出现大的问题……”记者看到，在一家炸制食品摊前，几名年轻女子正在大快朵颐的品尝“看着脏闻着臭”的臭豆腐。面对这些没有卫生等相关手续的小吃，她们也考虑到食品卫生方面的问题.但她们这样告诉记者说：“食品卫生是个大问题，既然有关部门没有取缔这些小吃，感觉偶尔吃几次不会出现问题。如果真有问题，恐怕早就不允许这些小吃摊存在了吧？”
《中华人民共和国散装食品卫生管理规范》规定，散装销售的食品必须有防尘材料遮盖，设置隔离设施，以确保食品不被消费者直接触及。而街头的商贩售卖的食品多数没有防尘材料的遮盖物，直接暴露在空气中。而很多人对此不以为然，全然不顾及食品卫生安全。
购买裸卖食品要谨慎
解放军266医院营养科营养师韩立认为，对于街头散装裸卖的食品，一定要谨慎购买。散装裸卖食品暴露在空气中，容易受到空气和人为的污染，安全没有保障。面对没有外包装的裸卖食品，无法知道该食品的生产企业和生产日期，一旦食品有破损或者霉变会引起腹泻，严重的会食物中毒。因此，呼吁市民慎买街头散装裸卖食品，为自身健康负责。
本报记者张兆烨
