一只青蟹绑绳超31米，绳子占重超过20%，媒体近期披露出的大闸蟹称重猫腻让人大跌眼镜。事实上，各路商家给食品增重的手段可谓五花八门。
新京报记者近日走访市场发现，冰冻虾仁看似便宜，实则裹了厚厚的冰，结果看起来又大又红的冰冻虾仁解冻后秒变“海米”，含冰率高达61%；大闸蟹缺斤少两则又多了一种新玩法——“按只卖”，但往往达不到商家承诺的重量。
此外，还有不良商家在干海带中夹杂沙子，在排骨中添加碎骨头，在虫草中混入竹签或重金属粉末……专家称，商家的这些行为涉嫌侵害消费者的知情权、选择权和公平交易权，严重还涉嫌欺诈。
■ 专家点评
“增重术”涉嫌欺诈
中国人民大学商法研究所所长、中消协副会长刘俊海：
上述缺斤短两的行为，实质上是侵害了消费者的公平交易权，如果有故意情节严重的还涉嫌欺诈。按照法律规定，商家多收取的钱要3倍赔偿给消费者，至少要把多收的钱如数退还。
比如按只销售的螃蟹，只要商家承诺重量不少于多少，消费者发现重量不符合商家的承诺，就可维权；但如果商家没对重量承诺，则不涉及侵权。冰冻虾仁销售时应对消费者履行信息披露义务，告知含冰率多少，食品实质重量多少。消费者购买时应擦亮眼睛，保留证据。
1 “增重术”之裹冰块
冻虾不够大 冰块来加重
看起来又大又红的冻虾仁解冻后瞬间变成了“海米”，这并不是魔术。近日有媒体爆料，散装冻虾仁解冻后重量只剩1/4，靠加冰增重已成速冻水产行业“潜规则”。
新京报记者走访北京几家大型商超，从超市工作人员处了解到，目前散装冰冻凤尾虾仁售价在45-50元，含冰率为25%-30%。但无论是食品价签还是结款小票，均未明确标出虾仁含冰率和净重。
一超市已包装好的冰冻青虾仁虽标注了净含量，但工作人员称，该净含量是含冰价格，并不是纯虾仁重量。另一家外资超市里，一品牌袋装冰冻青虾仁虽未标出净重，但袋内只有少量冰碴，售价却是普通散装同类产品的2-3倍。
而北京京深海鲜批发市场里的散装冰冻青虾仁平均售价在每斤27元，有门店称这种冻虾含冰率10%到15%。但一位业内人士透露，纯手工剥落虾仁售价普遍在80多元每斤，如果含冰率在10%，基本可忽略不计，含冰量大保鲜会更长，但含冰太多就有猫腻。“批发市场的冻虾仁普遍含50%-60%的冰，售价20多元一斤，除了加冰增重，有的还可能泡了‘膨大剂’。这种虾看起来大，实际解冻完就成了海米大小。”
新京报记者在京深海鲜市场还发现了一种袋装的“冰坨虾板”。这种标称“高邮河虾仁”的包装袋上显示重量448克，但未标出含冰率及虾仁净重，售价25元一袋。购买该产品解冻融化后称重发现，虾仁重量仅为174g，含冰率高达61%，虾仁实际价格已达70多元每斤。
