成都市食品药品监督管理局通报的成都市2015年第三期食品、食用农产品、乳及乳制品监督抽检结果显示，共抽检样品3347批，不合格样品119批，其中生产环节5批、流通环节9批、餐饮环节105批，本期抽检不合格率为3.56%。
近期，成都市食品药品监督管理局按计划组织全系统展开食品安全监督抽检，具体包括蔬菜、水果、生鲜畜禽肉、食用菌、水产品、调味品、饮料（含桶装水）、食用油、油脂及其制品、冷冻饮品、蛋制品、淀粉及其制品、乳及乳制品等产品。共抽取样品3347批，其中生产环节781批（包括乳及乳制品专项261批），流通环节1732批，餐饮环节834批（包括乳及乳制品专项141批）。
不合格样品119批，其中在生产环节有5批样品被检出不合格，包括2批调味品，不合格项目涉及黄曲霉毒素B1、蛋白质；2批淀粉及其制品，不合格项目涉及铝（干样品，以Al计）；1批粮食及其制品，不合格项目涉及玉米赤霉烯酮。
流通环节9批样品被检出不合格，包括2批蔬菜，不合格项目涉及毒死蜱、氯氟氰菊酯；3批食用菌不合格，不合格项目涉及镉、氧乐果；1批水果制品，不合格项目涉及二氧化硫残留量；1批茶叶制品不合格，不合格项目涉及稀土；2批应急及专项抽检食品，不合格项目涉及亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苏丹红Ⅳ。
餐饮环节有105批样品被检出不合格，包括24批水产品，不合格项目涉及孔雀石绿（以孔雀石绿和隐色孔雀石绿之和计）、3-氨基-2-恶唑烷基酮；71批乳及乳制品，不合格项目涉及菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、酵母、蛋白质；5批调味品，不合格项目涉及苏丹红Ⅳ、那可丁、罂粟碱、蒂巴因、可待因、吗啡；3批糕点，不合格项目涉及金黄色葡萄球菌；2批应急及专项抽检食品，不合格项目涉及那可丁、罂粟碱、苏丹红Ⅳ。
据介绍，菌落总数和大肠菌群是微生物卫生学指标，用来判定食品被细菌污染的程度，评价食品卫生质量的优劣，或评价食品生产加工过程是否符合相关卫生要求。巴氏杀菌乳的冷藏储运要求高，如果运输、储存过程温度控制不精准，容易导致乳品中微生物指标超标。如果马上饮用，稍加煮沸即可。如不立即饮用，应放入冰箱中冷藏，饮用时再稍加煮沸。
成都市食品药品监督管理局提醒消费者，在购买到或在市场上发现不合格食品时请及时拨打12331热线电话向当地食品药品监管部门（市场监督管理局）进行投诉或举报。
